MILANO – Ci sono aziende che raggiungono i cento anni, come Filicori Zecchini, o che spengono 50 candeline, come La Spaziale. Un buon traguardo è stato raggiunto anche dalla torrefazione valtellinese SpecialCoffee, che può vantare una storia ventennale alle spalle. Ecco il racconto del suo successo, dal sito giornaledisondrio.it.
SpecialCoffee: la famiglia, la passione, il caffè
Una storia aziendale di successo, ma anche la storia di una famiglia con la passione per il caffè, dal chicco alla tazzina.
È la storia di SpecialCoffee che, nel 2019, ha raggiunto i suoi primi 20 anni e li ha celebrati nella serata di sabato 19 ottobre aprendo le porte dell’azienda a clienti, fornitori ed amici.
Guardare al futuro
“Per celebrare questo importante traguardo, ripercorrere la storia dell’azienda e del brand e guardare al futuro. Con chi ogni giorno condivide la nostra passione per il caffè, abbiamo voluto dare vita ad una serata speciale. – Così evidenzia Alessandra Padelli, Brand Ambassador di SpecialCoffee.
È stato un momento importante non solo per la gioia e l’orgoglio per avere raggiunto i nostri primi venti anni di attività. Ma anche e soprattutto per condividere questa soddisfazione con chi è stato parte del nostro cammino e ha contribuito al nostro successo. A tutte queste persone, ai collaboratori, ai clienti e ai fornitori, abbiamo voluto dire grazie. E speriamo che tutti loro continuino ad essere parte del nostra storia anche nel futuro”.
In azienda
La location del ventesimo anniversario non poteva che essere lo stabilimento produttivo. Il luogo dove ogni giorno dal 1999 il caffè, grazie all’arte della miscela e alla magia della tostatura, diventa SpecialCoffee e ambasciatore dell’espresso italiano nel mondo.
Una location che ha fatto da sfondo ad una serata di sensorialità ed emozioni, in un’atmosfera di convivialità tipicamente italiana.
Leitmotiv dell’evento, oltre al caffè, sono stati i valori che hanno guidato e che raccontano questi 20 anni di SpecialCoffee
Qualità, tradizione e innovazione, passione e cura del dettaglio, coraggio e responsabilità, sostenibilità, costanza e dedizione, autenticità ed eccellenza, radici e italianità. Sempre con una visione internazionale.
Emozioni come ingrediente
“Valori che accomunano SpecialCoffee a Gianni Tarabini, chef stellato de La Preséf/La Fiorida, ambasciatore d’eccellenza dell’alta cucina, che ha proposto alcuni piatti pensati per l’occasione – sottolinea Alessandra Padelli. “Per la nostra festa – aggiunge Alfredo Padelli, Fondatore di SpecialCoffee – come vuole la tradizione “in occasione di una ricorrenza importante”, abbiamo voluto inserire anche il taglio di una forma di formaggio Bitto Storico.
Il formaggio DOP del territorio che è diventato uno dei simboli nel mondo dell’eccellenza italiana, stagionato per 6 anni nella casèra di stagionatura di Gerola Alta, presidio Slow Food”. “Le emozioni sono l’ingrediente più importante della mia cucina.
Credo che ogni tradizione sia fatta di ricordi che portano con sé sapori e profumi che, rincontrati a distanza di anni, ci riportano con la memoria a momenti passati. Alla cucina a cui eravamo abituati da piccoli, quella della nonna e della mamma” evidenzia Gianni Tarabini. I piatti dello chef vanno oltre l’ordinario: parlano di tradizione riproposta e reinterpretata, di materie prime di qualità valorizzate e declinate dalla creatività, di emozioni e di forte legame con il territorio portato con orgoglio nel mondo.
A differenza di quanto accade a SpecialCoffee con il caffè verde, le materie prime di Gianni Tarabini sono a metro zero
Arrivano da una filiera corta 69 metri, perché prodotte direttamente dall’azienda La Fiorida a Mantello (SO). “Mi piace meditare sulle pietanze che propongo. Poiché so che attraverso di loro sto raccontando una storia, che parte dalla terra e passa attraverso l’amore e la passione di chi fa vivere La Fiorida. Per poi giungere all’ospite del nostro ristorante” – continua Tarabini.
Saper fare è essenziale, immaginare è eccezionale
Per questo evento lo chef, interpretando le miscele di caffè SpecialCoffee, fatte di sfumature e nuances, profili e note aromatiche, amare, dolci, fruttate; floreali, speziate e cioccolatose, ha creato dei piatti esclusivi che raccontano SpecialCoffee attraverso gusti e abbinamenti nuovi.
Auguri a SpecialCoffee
Per fare gli auguri a SpecialCoffee c’erano amici e clienti arrivati da tutto il mondo. È intervenuto anche Lorenzo Riva, Presidente di Confindustria Lecco e Sondrio, che ha ricordato “ribellatevi a chi vi chiede di rinunciare a raggiungere obiettivi alti, a chi vi chiede di smettere di sognare.
Guardate lontano con passione e coraggio. È quello che accade ogni giorno nelle nostre imprese. È quello che serve per il futuro di tutti noi.” Ogni momento della serata è stato infine scandito dalle spettacolari performance artistiche e coreografiche di Nu’Art Events, che hanno affascinato e stupito gli ospiti con le esibizioni dei suoi artisti, ballerini, cantanti e musicisti. Dopo il taglio della torta, sulle note del DJ set, si è chiusa una serata che sarà certamente da ricordare.
