Dopo il successo internazionale ottenuto a Milano con la presentazione della rivoluzionaria macchina da caffè espresso Opera (foto), Sanremo approda a SIGEP e mette a disposizione il know how della azienda sull’argomento della valorizzazione della Brew Ratio.
Sono infatti proprio dedicati a questo topic i workshop accreditati SCAE education che si svolgeranno all’interno dello stand dell’azienda Veneta.
I workshop “ L’espresso in funzione del BREW RATIO” si svolgeranno nei giorni 18 – 20 e 22 di gennaio e vedranno Opera messa a disposizione dei baristi e degli amanti del caffè che vogliono approfondire questo appassionante argomento, sotto la guida di Danilo Lopis, Authorized SCAE Trainer nonché Responsabile Ricerca e Sviluppo di Sanremo.
Il modello Opera utilizza la formula della Brew Ratio durante l’erogazione di ogni singolo caffè, attraverso l’utilizzo di un bilancino posto sotto ciascun gruppo che controlla il perfetto risultato in tazza per ottenere ad ogni estrazione il miglior espresso che la miscela utilizzata è in grado di produrre.
Inoltre presso l’area Scae Edu sono presenti diversi modelli delle macchine da espresso Sanremo, a disposizione dei baristi di tutto il mondo per i workshop e i seminari che si svolgeranno nell’area.
