MILANO — A settembre 2018 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,4% rispetto allo stesso mese di un anno fa. Lo ha rivelato il Centro studi della Fipe in una nota.
L’inflazione acquisita per l’anno 2018 si attesta sull’ 1,3%. A livello generale i prezzi al consumo aumentano dell’ 1,6%.
Il Bar registra aumenti dell’1,5%, mentre per i ristoranti la variazione tendenziale è più contenuta (1,3%). Per la ristorazione collettiva l’incremento si attesta sullo 0,6%.
Bar
Il profilo inflazionistico della caffetteria resta contenuto (+1,1%). I listini più vivaci sono
quelli relativi agli snack al bar (+1,7%) e alla gelateria e pasticceria sial bar (+1,8%), che
altrove (+2,2%) che risentono della componente stagionale.
Ristoranti
Nei ristoranti gli aumenti sul 2017 si attestano sull’ 1,3%, mentre le pizzerie risultano essere leggermente più vivaci (+1,5%). I prezzi della ristorazione veloce e della gastronomia registrano rispettivamente +1,0% e +1,2%, sul 2017.
Mense
I prezzi delle mense1 registrano una variazione dello 0,6% rispetto a settembre 2017, dovuto perlopiù all’ incremento delle mense aziendali (+0,8%).
