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sabato 23 Novembre 2024
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SEZIONE

Scienza

Tè infusi

SALUTE – Anche il tè nero offre molti benefici

Desk1 -
Tutti conoscono gli effetti benefici del tè verde, ma anche il tè nero risulta molto benefico. Entrambi i tipi di tè provengono da un...
Bar Caffetteria

SCRIVE ANDREJ GODINA – Macchina per espresso a leva e Fiat 500 hanno tanto in comune

Desk1 -
di ANDREJ GODINA Che relazione c'è tra una macchina per caffè espresso e un'automobile come la celebre Fiat 500? Dietro a questo paragone, a mio...
Arabica

COLOMBIA – Dopo la roya arriva la broca

Desk2 -
MILANO – Dopo la roya, la broca. Debellata la ruggine del caffè, grazie alle difese fito sanitarie e all’introduzione di cultivar resistenti, la Colombia...
Salute e caffè

SALUTE – Bevande energetiche, insonnia e nervosismo

Desk1 -
Le bevande energetiche, pare che in realtà non diano una vera sferzata di energia, ma più che altro eccitazione.  Gli atleti – e non...
Salute e caffè

SALUTE – La caffeina del futuro? Un dispositivo per stimolare il cervello

Desk1 -
MILANO – A Los Gatos in California una startup sta sviluppando un dispositivo indossabile in grado di alterare lo stato della mente attraverso ultrasuoni...
Prodotti

TRIESTE COFFEE EXPERT – Cocci affronta il dilemma: macinadosatore o on demand

Desk1 -
In questo secondo appuntamento de I segreti del caffè espresso Alberto Cocci, importatore Mahlkönig per l’Italia, sottolinea l’importanza della scelta del macinino giusto e...
Scienza

TRIESTE COFFEE EXPERT – Alberto Cocci svela gli errori più comuni della macinazione

Desk1 -
In questo secondo appuntamento de I segreti del caffè espresso Alberto Cocci, importatore Mahlkönig per l’Italia, sottolinea l’importanza della scelta del macinino giusto e...
Breaking News

SALUTE – L’amore per il caffè è scritto nel dna

Desk1 -
MILANO - Sono state scoperte non meno di sei diverse varianti genetiche che sono legate a diversi effetti della caffeina sull'organismo umano. Lo ha...
Arabica

La formula (Dna) del cappuccino perfetto Mail

Desk1 -
Scienziati americani e francesi hanno identificato la sequenza del Dna (FOTO) dei chicchi di caffè, una scoperta che secondo il Financial Times permetterà di...
Salute e caffè

Il parere del grande medico sulla caffeina: i rischi per chi eccede

Desk1 -
Caffeina (FOTO di un cristallo al microscopio elettronico), quali effetti sulla salute? Le proprietà del caffè sono note dall'antichità. La maggior parte di queste è dovuta alla caffeina, un alcaloide naturale contenuto anche nella pianta del cacao, del ...
Acqua

SCRIVE PAOLO DALLA CORTE – Elementi di tecnica del caffè: tisane alcaline e ospiti sgraditi

Desk1 -
di PAOLO DALLA CORTE Sarà noto ma è meglio ripeterlo: non trascuriamo pulizia e manutenzione della macchina espresso. Cominciando dall'acqua in caldaia. Fino all’arrivo della macchina...
Scienza

BARISTA & FARMERS IN HONDURAS – Godina, il dottore del caffè, spiega le varietà botaniche dell’Arabica

Desk1 -
MILANO - Varietà botaniche, coltivazione all'ombra in una piantagione di montagna, a 1.300 metri d'altezza. Siamo in Honduras e qui nascono alcuni dei migliori...
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