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sabato 26 Aprile 2025
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SEZIONE

Scienza

Sostenibilità

La soluzione ai sette miliardi di capsule utilizzate in Italia in una macchina che può svuotarle

mezzapenna -
MILANO - Caffè senza tracce, un progetto di abbiamo già parlato su queste pagine, continua nel suo percorso di ricerca e sviluppo. Sostenuto da nuovi partner e dall'obiettivo comune di trovare una soluzione a un problema sentito...
Scienza

Simonelli Group promuove con Coffee Science foundation la più importante ricerca sull’espresso

Desk2 -
MILANO – La Coffee Science Foundation (Csf) ha reso noto che il produttore italiano di macchine da caffè Simonelli Group diverrà il primo major partner dell’Organizzazione dando inizio a un nuovo progetto di ricerca della durata ..
Salute e caffè

Max Fabian: “La qualità del caffè è importante perché è collegata direttamente alla nostra salute”

mezzapenna -
MILANO - Dopo l'intervento del sensorialista Luigi Odello, segue l'interessante riflessione proposta da Massimiliano Max Fabian, amministratore...
Scienza

Leggere più veloce grazie a due tazzine al giorno: ecco cosa dice la scienza

mezzapenna -
MILANO - Mantiene svegli, con la mente attiva e ricarica le pile dopo una giornata di lavoro: il caffè è tutto questo e anche...
Salute e caffè

Il documento Sinu – Sisa: caffè Ok con qualsiasi tipo di prima colazione

Desk2 -
MILANO – La Società Italiana di Nutrizione Umana (Sinu) e la Società Italiana di Scienze dell’Alimentazione (Sisa) hanno elaborato un nuovo documento sulla prima...
Eventi

Trieste coffee Expert, il Summit del caffè ha indicato tutti gli scenari del futuro dell’espresso

Desk1 -
TRIESTE - Giunto alla sua quarta edizione, il Trieste coffee Experts "il summit che riunisce gli esperti del caffè" ha raggiunto la maturità per...
Acqua

Coca Cola compra Lurisia, le acque di Eataly per 88 milioni e Slow Food dice “basta”

Desk1 -
MILANO - Coca Cola allunga il passo e punta con decisione anche sulle acqua minerali per arricchire il suo portafoglio di bevande senza lo...
Scienza

La bottega del caffè e della scienza sabato al Palazzo Ducale di Genova

Desk2 -
GENOVA – Sabato 21 settembre, alle ore 14.30, nell’ambito del Festival “Cucina d’epoca”, in programma al Palazzo Ducale di Genova, il Museo Galileo propone...
Scienza

Andrej Godina: “Come la reazione di Maillard incide sul caffè che beviamo tutti i giorni”

Desk2 -
MILANO – Tra le complesse reazioni chimiche che intervengono durante la tostatura del caffè, le più nota è quella di Maillard, che inizia a...
Arabica

All’Università di Napoli Federico II, lo studio contro le frodi commerciali sul caffè

mezzapenna -
MILANO - Dentro i laboratori di chimica degli alimenti, all'interno del dipartimento di farmacia dell'Università di Napoli Federico II, è stato messo alla prova...
Scienza

A colazione un gelato è meglio del caffè? A Tokyo uno studio non ha dubbi

mezzapenna -
MILANO - Per i consumatori italiani, una notizia che può far storcere il naso: uno studio giapponese rivela che la colazione più salutare è...
Scienza

“Bicchierini di plastica: inquinano l’ambiente e guastano il sapore”

mezzapenna -
MILANO - I bicchieri di plastica per l'espresso sotto accusa ancora una volta e stavolta non per una questione di sostenibilità ambientale. E' vero...
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