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lunedì 10 Marzo 2025
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SEZIONE

Scienza

Studio

Gusto, lo studio danese: il caffè ne altera la percezione in altri alimenti

mezzapenna -
MILANO - Il gusto del caffè, quando è buono, lascia un ricordo sul palato persistenze e piacevole. Parliamo di un sapore talmente pervasivo, da...
Cacao & Cioccolato

Composti bioattivi del cacao: in questo modo migliorano le nostre performance sportive

mezzapenna -
MILANO - Non solo la caffeina ma anche alcuni composti bioattivi del cacao, aiutano i consumatori più atletici. Lo sport trova un alleato proprio...
Studio

La rivelazione: buona parte dei produttori di arabica non sanno quale varietà di caffè coltivano

Desk2 -
MILANO – La maggior parte dei produttori di arabica non sa in realtà quale varietà di caffè stiano coltivando. È la sorprendente e paradossale...
Scienza

Il sapore del caffè influenzato dalla tazzina: più dolce se le pareti son lisce

mezzapenna -
MILANO - L'acqua, la miscela, la pulizia dello strumento utilizzato: questi sono solo alcuni dei principali fattori che influenzano l'aroma del risutalto finale. Il...
Scienza

Se ti piace il caffè è “colpa” dei tuoi geni: la scienza svela l’amore per la bevanda

mezzapenna -
MILANO - I geni decidono parecchie cose, comprese le abitudini di consumo di ciascuno di noi. Tra queste, anche il piacere di gustarsi un...
Scienza

La caffeina non ha particolare effetto sui creativi: cosa dice la scienza

mezzapenna -
MILANO - Tra i tanti benefici che la caffeina può portare all'organismo, pare non ci sia la stimolazione della creatività. Stare più vigili e...
Salute e caffè

Il caffè amico dell’organismo: un ottimo protettore contro i calcoli renali

mezzapenna -
MILANO - Ancora una volta la scienza conferma che il caffè non è solo innocuo per l'organismo, ma addirittura è un ottimo alleato contro...
Salute e caffè

Caffè amico dello stomaco: la tostatura intensa per un effetto anti-gastrite

mezzapenna -
MILANO - Osserviamo il caffè dal punto di vista della composizione chimica e quindi, parliamo di tostatura. Infatti, a seconda dei tempi e delle...
Scienza

La scoperta: tutte le varietà di Coffea arabica dipendono da una singola pianta

Desk2 -
MILANO – Tutte le varietà di Coffea arabica esistenti hanno un unico antenato: un singolo esemplare nato dall’ibridazione spontanea avvenuta tra Coffea canephora e...
Cacao & Cioccolato

Il cioccolato è un potente antidoto allo stress, a patto che sia fondente

Desk2 -
MILANO – Cioccolato come anti stress, a patto che sia rigorosamente fondente. Parola dei ricercatori della Comenius University di Bratislava, che in uno studio...
Cacao & Cioccolato

Cacao antidolorifico: efficace contro il dolore rimediato in una camminata veloce

mezzapenna -
MILANO - Come se non bastassero i numerosi benefici all'organismo che sono stati evidenziati dalla scienza rispetto al consumo del cacao, ne aggiungiamo un...
Notizie

Il Mario Negri: perché il vaccino anti Coronavirus non arriverà prima di fine anno

mezzapenna -
MILANO - L’Istituto di ricerca Mario Negri, nato nel 1961, è attivo sul campo della ricerca biomedica, un'organizzazione privata ma come ama dire il...
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