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lunedì 10 Marzo 2025
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Scienza

Scienza

Così l’iperparassita etiope potrebbe eliminare per sempre la ruggine del caffè

Desk2 -
MILANO – “La ruggine del caffè è un problema grave per i produttori di tutto il mondo, specie per quelli che coltivano il caffè...
Zucchero Dolcificanti

Nuovo studio rivela legame tra consumo dell’aspartame e danni epatici nell’uomo

mezzapenna -
MILANO - Aspartame sì o aspartame no? Ultimamente l'uso dei dolcificanti artificiali è aumentato per sostituire lo zucchero nell'alimentazione quotidiana, e con i consumi si sono moltiplicati gli studi per analizzare la nocività di alcuni di questi...
Salute e caffè

Per abbassare l’indice glicemico, un espresso a fine pasto o dopo la digestione

mezzapenna -
MILANO - La correlazione tra il consumo di caffeina e il minor rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 è già stato provato dalla scienza e ora, nuove evidenze hanno fatto emergere un altro effetto benefico della bevanda che influisce sul calo dell'indice glicemico ...
Scienza

SARS-CO-2, lo studio: proteasi principale inibita da tè verde e cioccolato

mezzapenna -
MILANO - Potrebbe sembrare una fake news, ma a quanto pare ha delle basi scientifiche solide, la notizia che vede cioccolato e tè come...
Scienza

Singapore, brevettato il caffè probiotico, portentoso amico dell’apparato digerente

mezzapenna -
SINGAPORE - Avete mai sentito parlare del caffè probiotico? E' una scoperta recente che arriva direttamente da Singapore, la metropoli asiatica a maggioranza cinese...
Scienza

Come le bevande zuccherate incidono sul rischio di diabete di tipo 2

mezzapenna -
MILANO - Le bevande zuccherate sono sicuramente una tentazione, soprattutto per i più giovani, per il loro effetto energizzante e anche, perché no, per il loro sapore dolce. Purtroppo però hanno anche un prezzo in termini di salute, perché hanno effetti deleteri sull'uomo...
Scienza

Il metodo quantitativo per misurare Arabica e Robusta in una miscela

mezzapenna -
MILANO - Arabica e Robusta: le due principali varietà di caffè nel mondo, la prima più costosa rispetto alla seconda. Queste spesso vengono mischiate...
Formazione

Accademia del Caffè Espresso e Mancuso analizzano le origini

mezzapenna -
PIAN DI SAN BARTOLO (Firenze) - Accademia del Caffè Espresso, centro dedicato alla cultura del caffè espresso italiano realizzato da La Marzocco, ha avviato un...
Scienza

Ecco quali sono le specie di caffè che potremmo bere in futuro

Desk2 -
MILANO – Nuove specie di caffè prossimamente nelle nostre tazze. Forse. Al laboratorio di analisi sensoriale del Cirad di Montpellier – e, in contemporanea,...
Cappuccino Latte Art

Cappuccino sì oppure no: caffè e latte insieme son difficili da digerire

mezzapenna -
MILANO - Il cappuccino preso al bar a colazione è diventato ormai in questo 2020 quasi un miraggio che in molti si sognano la...
Scienza

Caffè o tè? Per la salute entrambe hanno dei benefici, ma è questione di gusti

mezzapenna -
MILANO - Tradizionalmente l'Italia è il Paese dell'espresso, mentre quando si pensa al tè l'immaginario va subito o a Oriente oppure, nella più vicina...
Scienza

La scienza spiega perché chi beve caffè scrive e legge meglio

Desk1 -
MILANO - Secondo la scienza attraverso uno studio pubblicato sul Journal of Experimental Psychology la caffeina sarebbe in grado di potenziale le aree dell’emisfero destro del nostro cervello, quelle che sono coinvolte nei processi di scrittura e lettura. Il risultato è che si migliorano nel complesso le nostre performance verbali...
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