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martedì 04 Marzo 2025
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Scienza

Salute e caffè

La caffeina toccasana: fa bene ai muscoli anche dei più anziani

Desk1 -
MILANO – La caffeina aiuta le prestazioni dei muscoli, anche in età avanzata. Questa la conclusione alla quale è giunto uno studio condotto da...
Tè infusi

Il tè verde è il segreto per arrivare ad una vecchiaia super

Desk1 -
NEW YORK - Invecchiare sani, agili e senza invalidità. Il segreto - secondo un nuovo studio – potrebbe stare nel tè verde, il cui...
Salute e caffè

Decaffeinato fa bene alla memoria: scoperta guidata da Pasinetti

Desk1 -
MILANO – La notizia è importante perché apre nuove strade all’uso del caffè ed entra in un campo sin qui inesplorato, perché la novità...
Scienza

Genetica: quale relazione tra caffeina e gusto sul consumo di caffè e tè

mezzapenna -
MILANO - Gli studi che si focalizzano sull'associazione di un determinato genoma (GWA, Genome-wide association studies) sul consumo di caffè, hanno identificato varianti genetiche coinvolte...
Zucchero Dolcificanti

Dolcificanti: inulina, ipocalorico per addolcire il cioccolato

Desk1 -
MILANO - Uno studio iraniano pubblicato nel Journal of Texture Studies da Ferzanmah e Abbassi ha dimostrato che lo zucchero usato per il cioccolato...
Scienza

La caffeina non fa miracoli: contro una notte insonne, un espresso non basta

mezzapenna -
MILANO - Quanti di noi sono convinti che bere il caffè dopo aver fatto le ore piccole, sia la soluzione a ogni problema? Quante...
Salute e caffè

Il caffè che ci fa sentire stanchi invece di svegliarci? Ecco il motivo

mezzapenna -
MILANO - Tutti noi abbiamo bevuto il caffè almeno una volta nella vita, nel tentativo di tirarci su e allontanare la stanchezza. Esiste però...
Cacao & Cioccolato

Dalla Svizzera ecco il cioccolato artificiale che non rovina l’ambiente ed è buono

mezzapenna -
LUGANO - Il futuro dell'industria alimentare non è così lontano come si potrebbe pensare e, di fronte alla possibile minaccia della produzione di materie...
Interviste

Naso elettronico, parla Diretto, ricercatore Enea per il progetto: “Impronta molecolare di ogni caffè”

mezzapenna -
MILANO - Gianfranco Diretto è ricercatore del Laboratorio Biotecnologie dell’Enea e responsabile del progetto Cometa sul naso elettronico high tech svolto in partnership con...
Scienza

Chimica del caffè: che cosa conferisce alla bevanda il tipico aroma complesso

mezzapenna -
MILANO - Cosa c'è dietro quello che percepiamo al palato quando beviamo il caffè? A scoprirlo dei ricercatori degli Stati Uniti che hanno trovato...
Scienza

La fisica dietro il bilanciamento del caffè in tazza come base per la robotica

mezzapenna -
MILANO - Camminare con il caffè in mano (il classico coffee on the go che appare nelle serie americane) è qualcosa che tante persone...
Sostenibilità

Compound Foods: il caffè ricreato in laboratorio dalla biologia sintetica

mezzapenna -
MILANO - Dopo la storia di Atomo, il caffè molecolare, leggiamo un altro prodotto frutto della ricerca scientifica. Maricel Saenz è la fondatrice e...
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