Un viaggio nelle capitali Europee, visite organizzate presso le più rappresentantive Caffetterie e Torrefazioni che hanno contribuito a creare il trend londinese, momenti di
aggregazione con la locale coffee community e la formazione SCAE a scelta tra i moduli Sensory, Barista Skills o Brewing questo è il City Coffee Trip by Davide Cobelli (Coordinatore per la Formazione SCAE e promotore dell’evento formativo) che dice: “Abbiamo fortemente voluto questo Format in grado di abbattere le barriere culturali e preconcetti, i Baristi che aderiranno all’iniziativa verrano a contatto con realtà Internazionali di alto livello, un modo per confrontarsi e condividere le proprie esperienze con una Comunità del caffè come quella di Londra, dove abbiamo assistito ad un vero e proprio boom delle caffetterie negli ultimi 5-10 anni (invertendo la tendenza Italiana dove i locali sono aperti e chiusi nel giro di 18 mesi in media)”.
I dettagli del viaggio di 3 giorni:
-Visita a 10 caffetterie di altissimo livello con assaggi di caffè e momenti di condivisione
-Visita a 3 torrefazioni riconosciute a livello Internazionale come vere e proprie istituzioni
-2 serate a tema, offerte da Artisan Coffee School e La Marzocco UK.
-Infine, tre diversi percorsi formativi Base tra cui scegliere: Barista Skills, Brewing oppure Sensory (tutti e tre moduli della Formazione SCAE, che offre normalmente anche Caffè Verde e Tostatura).
Cobelli continua: “Il tutto ad un prezzo straordinario, grazie al coinvolgimento di molte Aziende che hanno supportato il progetto: Pulycaff-Asachimici (che ha offerto la quota alloggio a ciascun partecipante), Nuova Simonelli, La Marzocco (entrambe hanno creduto fin da subito al Progetto e lo hanno sostenuto con entusiasmo), Metallurgica Motta (che offrirà dei Gadgets bellissimi)”.
E aggiunge: “E non mancano i Partners Internazionali come: Prufrock Cafè, Timbeyard, Terrone Coffee &co., Association Coffee, Square Miles di James Hoffmann, Ozone Coffee Roasters, per ultimo devo ringraziare i Trainers SCAE che offriranno le loro competenze ai Baristi Italiani: Alessandro Bonuzzi (Head Trainer di Artisan Coffee School, scuola di formazione innovativa e professionale), Tim Sturk (Proprietario di Barista Academy) e Marie-Anne Rogers (Trainer di Master Roast, UK), senza tutti loro non sarebbe mai potuto accadere nulla”.
Questo è il primo Evento Educativo che conta di raddoppiare per il 2016, andando a toccare le Capitali Europee come Berlino, Atene, Parigi, Barcellona, Praga e molte altre.
SCAE Europa ha fortemente supportato l’iniziativa, perfettamente in linea con lo spirito della Associazione, convinti che possa essere nel futuro replicata anche in altri Chapters, un vero momento di condivisione tra diverse culture, che crea aggregazione e professionalità.
Per informazioni potete contattare: education@scaeitalia.com
