MILANO – Una credenza molto diffusa riguarda il fatto che il consumo di caffè possa portare alla disidratazione. Ora però una ricerca smentisce questa convinzione.
Come si legge sulla rivista PLoS One, non è stato trovato alcun nesso fra il moderato consumo di caffè e la disidratazione. La ricerca è stata condotta dalla University of Birmingham School of Sport and Exercise Sciences, Regno Unito.
Bere una quantità moderata di caffè non comporta disidratazione e contribuisce all’apporto quotidiano di fluidi necessari esattamente come le altre bevande. Gli scienziati hanno confrontato gli effetti di un moderato consumo di caffè nero e di un eguale volume di acqua sul bilancio dei fluidi nell’organismo di un gruppo di volontari.
In particolare, sono stati coinvolti cinquanta maschi a cui è stato chiesto di assumere quattro tazze (da 200 millilitri) di caffè nero o di acqua al giorno. Questo consumo non causava grandi differenze negli indicatori di idratazione, rispetto all’acqua.
