MILANO – Inmaculada Eugenioides è l’ultima novità della Gardelli Specialty Coffees, torrefazione artigianale di Forlì di proprietà Rubens Gardelli, Wce World coffee roasting champion 2017. Coffea Eugenioides è considerata una delle specie madri dell’Arabica moderna. È una varietà botanica distinta di Coffea rispetto alla Coffea arabica e
Coffea Canephora (conosciuta come Robusta). Ha origine negli altopiani dell’Africa orientale, ad esempio in Ruanda, Uganda, Kenya, Tanzania e RDC.
Presentata a livello mondiale durante le finali della WCE World Brewers Cup 2015 di Gothenburg – in cui anche Rubens gareggiava – da Sarah Jean Anderson di Intelligentsia Coffee Inc, è rimasta scolpita nella mente del campione che ha dovuto aspettare più di tre anni per poterla riuscire ad avere nella propria torrefazione, a causa delle difficoltà di reperimento del lotto.
Inmaculada Eugenioides è prodotto da una sola azienda agricola Finca Inmaculada della famiglia Holguin in Pichinde – Valle del Cauca – Colombia
Una delle caratteristiche della Coffea Eugenioides è la produzione di un basso contenuto di caffeina, che influisce sul gusto del tutto originale.
Come afferma Rubens: “A differenza di tutti gli altri caffè, i quali flavours possono essere influenzati maggiormente dal metodo di lavorazione, qui si sente davvero la varietà botanica.”
Ed è effettivamente così: note aromatiche di frutta esotica – come papaya – frutti rossi, yogurt alla fragola, fino ad arrivare all’insolito – e non comune – riso soffiato, rendendo il risultato dolce ed allo stesso tempo equilibrato.
E’ uno dei caffè dal punteggio qualità più alto: 96.25
Ma ora è qui che aspetta tutti gli appassionati ed i collezionisti di caffè di altissima qualità, nonché grandi ammiratori del campione mondiale. Essendo un’edizione molto rara e limitata, è possibile acquistarla sul sito ufficiale nella sezione Premium Rarities o
anche su prenotazione da La Caffeteca, il Flaghship Store Gardelli ubicato a Forlì a un costo di € 200,00 per ogni 250 gr di caffè in grani.
