AZZANO MELLA (Brescia) – Non si spegne il clamore suscitato dalla puntata di Report dedicata al caffè e, in particolare, dall’esito dei test sulle capsule – originali e compatibili – dei principali competitor: Magazzini del caffè ha deciso di mettersi in gioco commissionando, allo stesso Centro studi assaggiatori scelto da Rai 3, un nuovo Panel test integrato con una propria miscela in capsula compostabile, che è risultata la migliore.
Ecco gli esiti del test nel comunicato diffuso da Magazzini del caffè
Per onestà di confronto – Magazzini del caffè ha scelto di sottoporre al Panel di assaggio solo le miscele 100% arabica delle Aziende valutate nel corso della trasmissione.
L’importante risultato conferma la capacità della capsula compostabile di garantire un risultato in tazza ineccepibile, esaltando tutti i pregi di una miscela di alta qualità.
Magazzini del Caffè negli ultimi anni ha svolto un meticoloso lavoro nella scelta dei materiali e delle miscele di caffè, nella definizione dei tempi e delle modalità di degasaggio e della granulometria del macinato, monitorando costantemente l’aspetto organolettico a tempo zero e a seguito di processi di invecchiamento accelerato.
Il grafico seguente rappresenta la sintesi dei giudizi edonistici (indice edonico = grado di piacevolezza) espressi dai giudici del Centro Studi Assaggiatori sulle miscele prese in esame.
Come si evince dal grafico, tutte le miscele testate hanno raggiunto un giudizio complessivo sufficiente, ma l’unica ad aver ottenuto un voto superiore al 7 è stata la miscela “Espresso 100% Arabica” in capsula compostabile a barriera della Magazzini del caffè.
