TRIVANDRUM (India) – Se andate in India e passate da Trivandrum non perdetevi per nessun motivo l’Indian Coffee House. Vicino alla stazione ferroviaria, in una torre rosso mattone si trova uno strano caffè dove ci si inerpica per una salita a chiocciola, incrociando camerieri in bianche divise del periodo coloniale inglese, con elaborati turbanti che ricordano la coda del pavone.
Posto ideale per assaporare il classico caffè filtrato e snack locali. Interessante è la sua storia. Tutto cominciò con la catena di locali Coffee Board nei primi anni Quaranta, durante il dominio inglese. Dieci anni dopo, il Board cominciò a chiudere tutti i caffé. Perciò un leader del partito comunista fondò l’India Coffee Board Worker’s Cooperative Society. L’obiettivo era sostituirsi agli inglesi e garantire migliori opportunità ai lavoratori.
Da allora l’Indian Coffee House è rimasto lo stesso, gestito direttamente dagli impiegati i quali posseggono quote di proprietà del locale.
