Una tazzina standard italiana di 30 ml contiene intorno ai 40 mg di caffeina. Una classica porzione di caffè lungo invece può vantare al suo interno dai 70 ai 120 mg di caffeina. Leggiamo di seguito la prima parte dell’articolo pubblicata sul portale d’informazione Mac Orared.
Quanta caffeina c’è all’interno dell’espresso?
MILANO – Partendo dal formato più diffuso in Italia, che è la classica tazzina da poco meno di 30 ml, la caffeina in un espresso si aggira intorno ai 40 mg. Questo calcolo è basato sul dosaggio del bar tradizionale senza requisiti specifici come la variazione ristretto o lungo, per cui la quantità indicativa può comunque dipendere da quella dell’espresso.
Quindi il caffè lungo si colloca nella parte alta del range con circa 70/120 mg di caffeina. Per quanto riguarda la moka, la caffeina può essere stimata tra 100 e 150 mg. Anche se in questo caso il sapore è meno intenso, il caffè preparato con la moka ha un rapporto di caffeina maggiore rispetto all’espresso.
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