Autore: OSCAR GALEAZZI
Titolo: Professionisti in Sala & Bar
Offerta didattica: ON OPENSCHOOL NETWORK libro misto + eBook+ + Risorse online + Piattaforma didattica + Guida per il docente + DVD per la LIM
Prezzo: euro 16,90
Casa editrice: Hoepli, Milano
ISBN (libro misto + eBook+): 978-88-203-7861-5
Disponibile anche in VERSIONE DIGITALE (E-BOOK)
Il volume, in Edizione Openschool, è appositamente pensato per il primo biennio e possiede una struttura compatta decisamente funzionale al numero di ore a disposizione del docente di Laboratorio di servizi enogastronomici, settore Sala e vendita.
Il formato combinato (cartaceo + digitale) si rivela decisamente efficace: il volume ha una struttura snella ed essenziale, con testi brevi e un linguaggio chiaro, semplice e immediato; l’eBook+ contiene interessanti approfondimenti ed esercitazioni interattive.
L’opera si caratterizza per la funzione Alta Accessibilità, contrassegnata da un apposito logo, che rende il testo facilmente fruibile anche da studenti con specifiche difficoltà di lettura.
Si apprezzano in particolare il testo liquido, che può essere selezionato e ingrandito, e la sintesi vocale che permette di ascoltare il testo come audiolibro.
Il volume presenta dedica massima attenzione a tutti gli aspetti della formazione professionale del personale e al conseguimento delle soft skills legate a comunicazione e vendita.
La collaborazione con illy Caffè si rivela interessante e innovativa per un aggiornamento ancora più professionalizzante della sezione di caffetteria.
Ogni capitolo tratta in modo esauriente e concentrato un argomento specifico, con linguaggio semplice e immediato corredato da un ricco apparato di fotografie e disegni.
L’organizzazione dei capitoli in sezioni compatte e autonome si rivela decisamente efficace. Perché consente al docente di impostare le lezioni sulle necessità di ogni classe. Si ritiene utile l’inserimento di box ed esercizi CLIL che facilitano la didattica in lingua inglese.
La Guida per il docente si rivela un valido strumento didattico. Perché contiene numerosi materiali funzionali alla didattica. Sono schede formative, strumenti di didattica inclusiva, proposte di lezioni teoriche e pratiche.
L’eBook si scarica gratuitamente
L’edizione Openschool, attraverso un apposito coupon, consente di scaricare gratuitamente l’eBook+. È la versione elettronica del libro di testo, utilizzabile su tablet, LIM e computer, che consente di leggere, annotare, sottolineare ed effettuare ricerche. E dà accesso ai numerosi contenuti digitali integrativi dell’opera.
L’opera è disponibile per l’adozione anche in sola versione digitale (eBook+).
