TRIESTE – La delegazione di quattordici operatori e due accompagnatori provenienti dalla Colombia per una missione commerciale e istituzionale organizzata dalla Camera di Commercio italiana in Colombia è stata accolta dal presidente Fabrizio Polojaz all’Antico Caffè San Marco, a Trieste, in occasione della cena con la quale tradizionalmente i soci chiudono l’annuale assemblea di bilancio dell’Associazione.
La delegazione dalla Colombia
Il percorso è iniziato dal porto con la visita ai magazzini di Romani & C, dove Enrico Antonj ha spiegato l’attività dello spedizioniere; nei giorni successivi hanno approfondito il lavoro del crudista con Theresa Sandalj (Sandalj Trading), Alenka Obad e Simone Marzaroli (Coffee Tree) e Alberto Polojac (Imperator); del formatore e divulgatore con Marco Bazzara (Bazzara); del decaffeinizzatore con Massimiliano Fabian e i suoi collaboratori (Demus), del tostatore con Ivo Filigi (Torrefazione Goriziana) e della caffetteria storica con Alexandros Delithanassis ed Eugenia Fenzi.
Sono stati tre giorni molto intensi tra presentazioni, assaggi e confronti, durante i quali è emerso il riconoscimento reciproco di professionisti che hanno come obiettivo comune la valorizzazione del caffè in tutte le parti della sua lunga filiera.
