MILANO – I torrefattori che avevano puntato su un calo dei prezzi hanno sbagliato i loro calcoli e ora saranno i consumatori a pagarne le conseguenze. Secondo un’analisi di Bloomberg, le aziende di torrefazione che praticano l’hedging sulle borse, per premunirsi nei confronti delle oscillazioni dei prezzi, hanno predisposto le loro strategie lo scorso anno, quando i prezzi hanno cominciato a salire, scommettendo su un calo successivo, che purtroppo non c’è stato.
Smentendo previsioni, la corsa al rialzo è invece proseguita in entrambi i mercati complicando ulteriormente la situazione dell’industria, che è ora costretta ad attuare forti rincari sui listini. A pagare il conto sono stati innanzitutto i consumatori.
A cominciare da quelli americano. Secondo il U.S. Bureau of Labor Statistics, il prezzo medio per una libbra di caffè tostato ha raggiunto, a febbraio, il livello senza precedenti di 7,25 dollari, pari a 14,8 euro/kg: un dato, tutto sommato, non eccessivamente alto, considerando la maggiore capacità di spesa del consumatore medio Usa.
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