ROMA – A giugno 2017 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,0% rispetto allo stesso mese di un anno fa.
L’inflazione acquisita per l’anno 2017 si attesta sullo 0,4% sia per la ristorazione commerciale che per l’intero settore e sullo 0,5% per la ristorazione collettiva.
A livello generale i prezzi al consumo aumentano dell’ 1,2%. Si riduce la forbice tra la dinamica dei prezzi dei pubblici esercizi e quella del tasso di inflazione generale per effetto della decelerazione di quest’ultima. aumenti intorno all’1%.
Per la ristorazione collettiva l’anno l’ incremento è dell’1,3%.
Nella gallery, la nota in versione integrale
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Bar
La caffetteria presenta ancora un profilo inflazionistico assai contenuto (1,3%). I listini più vivaci sono quelli relativi agli snack al bar (1,9%) e alla gelateria e pasticceria, sia al bar che altrove (+1,7% e 2,2%).
Ristoranti
Il pasto al ristorante registra aumenti sul 2016 dello 0,8% e quello in pizzeria dell’1,3%. Leggermente meno vivaci i prezzi del self service e della ristorazione veloce (+0,9% e +0,5% rispettivamente).
Mense
I prezzi delle mense (per la quota a carico delle famiglie) registrano una variazione dell’1,3% rispetto a giugno 2016, dovuto perlopiù al forte incremento delle mense scolastiche e universitarie (+1,4%).
