PORTO RECANATI (Ancona) – Report, trasmissione di Rai 3, ha realizzato mesi fa un’inchiesta – replicata in giugno – che ha rivelato agli italiani come sia sempre più raro poter gustare un ottimo espresso di qualità nei bar del nostro paese. Ma cosa s’intende per caffè di qualità e caffè speciali?
A fine luglio a Porto Recanati, residenti e villeggianti, potranno scoprirlo insieme ad alcuni dei protagonisti di quell’inchiesta. L’iniziativa si è svolta dalle 18,45 nello spazio all’aperto del Bar Gelateria Giorgio, in Piazza Brancondi, dove si è tenuta una vera e propria lezione di caffè espresso aperta al pubblico.
Andrej Godina, responsabile per la formazione in Italia di SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) e il maestro barista Dario Ciarlantini (FOTO), ormai famoso come Mr Purge, componente del direttivo di Scae Italia e responsabile dei rapporti con gli iscritti, hanno fornito indicazioni ai consumatori su come distinguere un caffè di qualità, spiegando quali sono i principali difetti che si possono riscontrare nell’espresso.
Si parlato anche delle accortezze che il barista deve seguire nel preparare il caffè e che il cliente può immediatamente valutare. Il pubblico presente ha avuto la possibilità di partecipare anche ad una degustazione comparata di una selezione di caffè monorigine specialty e di miscele caffè.
Durante la serata, i due relatori sono stati supportati dalla macchina altamente tecnologica in dotazione al Bar Gelateria Giorgio, prodotta dalla Nuova Simonelli, leader mondiale nel settore.
