TRIESTE – Si parlerà di caffè nella puntata di oggi della trasmissione radiofonica “Radar”, in onda dalla sede regionale Rai del Friuli Venezia Giulia di Trieste.
Al programma condotto da Cristina Serra interverrà in qualità di ospite Gianni Pistrini (nella FOTO assieme alla conduttrice), presidente dell’Associazione Museo del Caffè di Trieste (aMDC).
La nuova realtà culturale nata la scorsa primavera ha già avviato una serie di interessanti iniziative e incontri tematici.
Nel corso della trasmissione si tratterà sulle figure professionali nei settori agroalimentari. Pistrini parlerà del ruolo del tecnico assaggiatore di caffè.
In particolare, del cammino necessario a qualificare il personale nella degustazione (individuazione dei luoghi formativi-didattici), delle valutazioni sensoriali ecc.
Spazio anche alla fresca designazione di Trieste a Capitale Europea della Scienza. E a come i vari eventi in programma potranno interessare anche il settore del caffè.
Si parlerà infine delle ricche tradizioni locali in materia di caffetteria svelando alcune tipiche preparazioni triestine.
Link e frequenze
La trasmissione va onda oggi, 12 settembre, alle ore 11:15 circa. Può essere ascoltata sulle frequenze di Radio Rai del Friuli-Venezia Giulia (91.4 MHz) o in streaming collegandosi al link seguente:
http://www.sedefvg.rai.it/dl/portali/site/page/Page-2331f91a-cc95-4c68-87d7-67c9afd83529.html.
