MILANO – Abbiamo ricevuto da Bruna Giorgio Peyrano della Jacopey Cioccolato Peyrano s.r.l. di Torino, una delle storiche aziende del settore cacao e cioccolato in Italia, alcune osservazioni molto interessanti relative ad un articolo pubblicato nei giorni scorsi.
L’articolo è uscito nell’edizione del 30 giugno sotto il titolo “Cioccolato, lo sapete che deriva da un frutto?”.
Il pezzo, che era stato diffuso nei giorni precedenti, era stato ripreso da www.eticamente.net, è firmato da Aida Vittoria Eltanin.
Precisazioni tecniche e storiche
La precisazione sul cacao è molto interessante. Sia dal punto di vista tecnico sia da quello storico. La pubblichiamo integralmente nel formato originale.
