RIMINI – C’è grande attesa per la quarta edizione di The Pastry Queen, il Campionato Mondiale di Pasticceria Femminile (22 e 23 gennaio) che metterà a confronto 12 tra le migliori pasticcere di tutto il mondo.
Pastry Queen: la corona ad una sola delle sfidanti
A contendersi il titolo di Pastry Queen quest’anno arriveranno da Brasile (Thais Freitas de Lima), Colombia (Astrid Morales Neira). Ma ci saranno anche concorrenti da Croazia (Silvia Cah), Filippine (Janelle Joy C. Toh), Francia (Anabelle Lucantonio). E non mancheranno da Giappone (Hiroko Morita), India (Eureka Araujo), Marocco (Khadija Moudakir); Messico (Sandra Ornelas), Russia (Arisara Chongphanitkul). Thailandia(Arisara Chongphanitkul) e USA (Laura Lachowecki).
Campionessa in carica è Silvia Federica Boldetti
Si aggiudicò il titolo nel 2016 (il campionato è biennale). Da regolamento, la nazione che ha espresso la vincitrice non partecipa all’edizione seguente.
Le giovani concorrenti dovranno passare al vaglio della giuria composta dai 12 allenatori
Ideatore di The Pastry Queen e Presidente di Giuria è il Maestro Roberto Rinaldini, Presidente d’onore il maestro Iginio Massari.
Il tema del concorso di quest’anno è l’astrologia
Dovrà essere declinato attraverso l’elaborato artistico in zucchero e pastigliaggio. Cercando armonia anche con i prodotti richiesti, ovvero: tarte moderna monoporzione, dessert al bicchiere gelato al caffè; dessert al piatto monoporzione al cioccolato, mignon a forma di anello gioiello.
Le parole alla campionessa in carica
“Il grande valore della competizione – testimonia Silvia Boldetti, Presidente di giuria e campionessa in carica – risiede nel percorso di preparazione che culmina nella performance di quei giorni.
Durante l’anno di ricordo che mi preparai con scrupolo, mi misi alla prova, imparando tanto. Fu proprio questo lungo cammino a offrirmi la solida base per poter affrontare al meglio il campionato.”
Il focus sulle donne
“Un punto importante, perché le aiuta a convincere prima di tutto sé stesse che sono in grado di fare grandi cose. Con The Pastry Queen ho imparato a far emergere in me quel potenziale che era rimasto ancora inespresso. Grande concentrazione, determinazione e fermezza, investendo tante energie. Il vero ingrediente è la preparazione, insieme alla determinazione e al controllo dell’emotività”.
Roberto Rinaldini
“The Pastry Queen – dichiara il Maestro Roberto Rinaldini – è l’unico concorso al mondo che dà visibilità e opportunità alle donne, esaltandone la professionalità.
Per questo le concorrenti sono passate da 10 a 12 e già da anni in Francia e India si tengono le selezioni nazionali. Quest’anno si estendono anche alle Filippine.
Nel mondo, il 55% degli studenti di scuole professionali di pasticceria è rappresentato da donne. Purtroppo però solo il 35% riesce ad entrare in un laboratorio in modo permanente.
Per questo diventare Pastry Queen è il sogno di tutte quelle ragazze che, iniziando dalle scuole di settore, comprendono che essere eccellenti pasticcere è la base per il successo”.
