CIMBALI M2
domenica 24 Novembre 2024
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SEZIONE

Opinione

Fiere e Manifestazioni

Global Forum. Robéiro Oliveira Silva direttore esecutivo Ico rivela che…

Desk1 -
MILANO - Fondamentale intervervento al Global Coffee Forum di Robéiro Oliveira Silva. Il direttore esecutivo dell'International Coffee organization ha sintetizzato i temi sul tappeto...
Opinione

Global Forum. Michael Opitz e il dramma del cambiamento climatico

Desk1 -
MILANO - Il tema del cambiamento climatico che mette a repentaglio la produzione del caffè, soprattutto dell'Arabica, è il tema dell'intervento di Michael Opitz. Che...
Curiosità

Leggere i fondi di caffè o tè per prevedere la fortuna

Desk1 -
Avrete sentito parlare tutti di coloro che riescono a leggere nei fondi di caffè o tè il futuro. Al di là delle personali considerazioni...
Gelato

Gelati, dal latte alla chimica: ecco che cosa mangiamo

Desk1 -
PADOVA - De gustibus non est disputandum, è ovvio. E qui infatti non si entrerà nel merito delle preferenze personali. Il punto è un...
Dati

International coffee organization, i conti non tornano

Desk2 -
I conti non tornano nel report Ico per il mese di aprile, diffuso in questi giorni. L’apertura del report evidenzia l’eccezionale performance del Brasile,...
Opinione

A TRIESTESPESSO EXPO – Caballini: “L’espresso italiano vuole diventare patrimonio Unesco”

Desk1 -
TRIESTE - Anche il buon espresso italiano deve fare i conti con scadenti “imitazioni”, in Italia e soprattutto all'estero. Ecco perché è nato un...
Opinione

SCRIVE ANDREA LATTUADA – “Vorrei che in ogni città d’Italia ci fosse almeno un coffee shop, anche a Milano per l’Expo 2015…”

Desk1 -
di ANDREA LATTUADA*  Dopo alcuni mesi di riflessioni e dopo aver letto con molta attenzione gli interventi degli amici Maurizio Giuli e Manuel Terzi e...
Analisi di mercato

L’ANALISI – Il caffè come il vino? Analogie delle bevande simbolo dell’Italia

Desk1 -
A cura di Livia Montagnoli* Che succede se si usano tecniche e strumenti di degustazione del vino per il caffè? È quel che si è...
Opinione

MONDELEZ – Tutt’altro che delizie

Desk1 -
di LINDA LIGUORI Non mi abituerò mai a questo nome … Ho anche qualche difficoltà a pronunciarlo. So che è meglio leggerlo alla francese così...
Cultura

L’ANALISI – Robusta, perché e quando nelle miscele italiane è cresciuto l’uso della Coffea Canephora

Desk1 -
E’ di qualche giorno fa la notizia che gli scienziati sono riusciti per la prima volta a sequenziare il genoma della specie canephora, da...
Bar Caffetteria

Scrive Gazza Golosa: “I migliori Bar d’Italia nella Guida Gambero Rosso”

Desk1 -
MILANO - Che senso ha prepararsi il caffè a casa quando si va alla conferenza della guida che raccoglie i migliori bar d’Italia? Infatti non l’ho fatto e sono andata alla Città del Gusto di Roma dove il Gambero Rosso ha presentato la 15esima edizione del volume Bar ...
Bar Caffetteria

TORINO – Il caffè che aprirebbe Gozzano: al bar di via San Secondo si fa un passo nel passato

Desk1 -
di LUCA FERRUA TORINO - Guido Gozzano si troverebbe bene ai tavoli di questo bar di via San Secondo (FOTO), il poeta con la sua passione...
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