sabato 01 Febbraio 2025
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Opinione

Opinione

Mauro Cipolla svela perché “Non tutte le capsule, cialde e i caffè in grani sono uguali per i ristoranti”

Desk7 -
Mauro Cipolla, il titolare di Orlandi Passion, professionista ben noto agli addetti ai lavori per la sua esperienza e conoscenza della materia, espone...
Opinione

Alessandro Galtieri al talk di Comunicaffè di Sigep: “La digitalizzazione è indispensabile per lo sviluppo della filiera”

Desk7 -
Ecco l’intervento integrale che Alessandro Galtieri, trainer, campione brewer, scrittore di apprezzatissimi manuali per baristi e coffee lovers, ha tenuto al convegno Sigep sul...
Interviste

Luca Gandolfi di Caffè Molinari: “Perché la tazzina di espresso doveva già costare un euro e 50, ma siamo ancora in ritardo”

mezzapenna -
MODENA - Luca Gandolfi è un'altra delle voci che si sono alzate in difesa della qualità della bevanda servita nei bar italiani: un argomento...
Opinione

Cafiso, parla il primo QGrader siciliano di Robusta dalla farm in Etiopia: “Anche per questa specie esiste qualità”

mezzapenna -
MILANO - Adriano Cafiso è un professionista che abbiamo conosciuto in mezzo a una piantagione, in Sicilia (Finca Balistrieri, Santa Croce Camerina, la più...
Opinione

Il vice presidente del consiglio Matteo Salvini: “Bancomat? Io pago l’espresso col contante”

Desk7 -
Matteo Salvini, il ministro delle Infrastrutture e vice presidente del consiglio dei ministri, si è schierato a favore dell'innalzamento del limite per accettare i...
Bar Caffetteria

Pos sì oppure no? Così il bar Mi e Ti provoca : “Che i clienti paghino la commissione”

Desk7 -
Il dibattito tra l'utilizzo del Pos e dei contanti al bar si fa sempre più acceso. Ad alimentare la fiamma Aldo Cursano, vicepresidente di...
Interviste

Berrino: “Il caffè fa bene, meglio però la cuccuma e al massimo si devono bere 2 espresso al giorno”

mezzapenna -
MILANO – Il medico ed epidemiologo Franco Berrino, è particolarmente attivo quando si tratta di fare divulgazione sulla salute: autore di diversi testi e...
Opinione

Mauro Cipolla: “Ognuno di noi è diverso e non ci si può innalzare a giudici del gusto”

Desk7 -
Mauro Cipolla è un esperto della tazzina, con 40 anni di attività nel settore anche negli Stati Uniti, a Seattle. Dall’estero all’Italia Cipolla ha...
Opinione

Il dottor Franco Berrino sul Corriere della Sera: “Il caffè aiuta contro l’infarto, ma non in Italia: il possibile perché”

mezzapenna -
MILANO - La salute dell'organismo e il consumo di caffè sono sempre stati al centro dell'attenzione di molti coffeelovers e semplici utilizzatori, che si...
Opinione

Antonio Quarta si espone sull’abusivismo edilizio dopo Ischia: “Regole precise e più severità: no ai condoni”

Desk7 -
LECCE - Pene più severe per chi favorisce l’abusivismo edilizio e per chi ci lucra sopra, a qualsiasi titolo. Dopo la tragedia di Ischia,...
Opinione

Verona lancia l’appello a tutti: “Scegliete bene gli accessori delle macchine per espresso”

mezzapenna -
MILANO - Torniamo a discutere con Fabio Verona attraverso le sue stesse parole riprese dal blog arabica100per100.com, rispetto all'interessante tema delle macchine del caffè:...
Opinione

Sanapo: “Se fossi un ristoratore? Direi basta: non vendo l’espresso”

mezzapenna -
MILANO - Freschissimo dal primo posto conquistato della selezione dei campionati italiani di cup tasters e già pronto a misurarsi sul palco del Sigep,...
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