CIMBALI M2
giovedì 28 Novembre 2024
type here...
  • CIMBALI M2
[adning id="267609"]

SEZIONE

Opinione

Opinione

Cipolla: “Ma la reale situazione dell’espresso nella ristorazione non è sempre così catastrofica”

mezzapenna -
MILANO - Mauro Cipolla è un esperto super della tazzina, con 40 anni di esperienza nel settore, dall'estero all'Italia ha visto questa bevanda evolversi...
Opinione

Gianluigi Goi: “Noi amanti della tazzina vogliamo la qualità, ma non imposta, quella che ci piace bere”

Desk7 -
Gianluigi Goi è un lettore nonché giornalista affezionato a queste pagine che con la sua esperienza e il suo punto di vista ha contribuito...
Interviste

Castriota, economista: “Nel futuro, sempre più attenzione allo studio finanziario del caffè”

Desk7 -
Mauro Illiano, winexpert e caffesperto, fondatore del Napoli Coffee Experience, autore con Andrej Godina della Guida del Camaleonte, ha intervistato, in seguito alla realizzazione di "Caffè...
Opinione

Godina: “Caffè al ristorante? Ancora nell’età della pietra”

Desk7 -
L’esperto Andrej Godina, dottore di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè, esprime la sua opinione sul tema del caffè nel mondo della ristorazione...
Interviste

Antonio Quarta, l’appello: “Necessaria una battaglia contro sprechi energetici”

Desk7 -
Antonio Quarta, presidente e amministratore delegato di Quarta Caffè, ha espresso la sua opinione sugli sprechi energetici nelle province di Lecce, Brindisi e Taranto....
Torrefattori

Scocchia, a.d. illycaffè: “Aumento del costo della produzione del 15%, futuro difficile”

Desk7 -
Cristina Scocchia, l'amministratore delegato di illycaffè, espone la strategia per il futuro dell'azienda tra alcune preoccupazioni e segni di speranza. L'azienda ha infatti registrato...
Bar Caffetteria

Caffè Greco: nasce la Convenzione con la Dante Alighieri

Desk7 -
In concomitanza con il tentativo di riattivare la procedura di sfratto del Caffè Greco, ad opera della dirigenza dell'Ospedale Israelitico, vede la luce la...
Organizzazioni

Matteo Cutolo nuovo presidente della Fipgc

Desk7 -
MILANO - Dottore in economia del Commercio internazionale e campione del mondo di pasticceria nel 2017, già vicepresidente della Fipgc (Federazione internazionale pasticceria gelateria...
Opinione

Godina: “Sono favorevole alle sperimentazioni per poter migliorare la qualità del caffè”

Desk7 -
In alcuni paesi produttori c’è chi sostiene che un’adeguata lavorazione può ridurre l’amaro in tazza del caffè Robusta rendendo questa varietà più accettabile e gradevole. ...
horeca

Il marketing coach: “Manca personale? Basta creare un ambiente stimolante”

Desk7 -
La mancanza di candidati validi nel mondo dell'horeca è stato uno dei problemi chiave della stagione estiva 2022. Secondo Pasquale Abiuso, marketing coach, uno...
Opinione

Pizza a 10 euro e bolletta nel menù: Lanzetti replica al titolare di Funky Gallo

Desk7 -
RONCADELLO (Cremona) - In questi giorni ha spaccato in due l'opinione pubblica e sta facendo molto discutere il caso di Alberto Rovati, titolare della...
Cultura

Mauro Illiano e Michele Armano spiegano in due parti la reazione di Maillard (qui la prima puntata)

Desk7 -
Mauro Illiano, coffee expert nonché curatore della Guida dei caffè e delle Torrefazioni d’Italia, ha scritto un articolo in due parti sulla reazione di Maillard,...
1...161718...68Pagina 17 di 68

Ultime Notizie

TME Cialdy Evo

© Copyright 2024 - Editoriale Comunicaffè
P.IVA 05752870963 | info@comunicaffe.it

Chi siamo

Sin dal primo numero, uscito il 1° maggio 2001, l'obiettivo del quotidiano Comunicaffè è stato quello di fornire tutti i giorni un servizio d'informazione sempre aggiornato, puntuale ed essenziale agli operatori. L’idea è quella di rispondere a tutte le domande dei professionisti, fornendo notizie sulle filiere di caffè, cacao e tè in modo da sviluppare il senso critico e il dibattito.
Comunicaffè è anche una newsletter quotidiana inviata a oltre 38.000 addetti ai lavori in Italia e a più di 85.000 in tutto il mondo. Restate con noi.
Per contattarci: info@comunicaffe.it | telefono 335 5967702

Sezioni

Scelti dalla redazione