CIMBALI M2
venerdì 29 Novembre 2024
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Interviste

Interviste

Sanapo, ora anche re dei bar: «Soddisfatto solo quando la tazzina costerà più di un euro»

mezzapenna -
MILANO - Il quarantesimo compleanno proprio nel giorno del trionfo, l'ennesimo, ma spirito intraprendente che di solito caratterizza i giovani pionieri. Così Francesco Sanapo...
Torrefattori

Diceva: «Amaro per scoprirne i difetti, puntina di zucchero per i pregi»

mezzapenna -
MILANO - A un anno dalla scomparsa di uno dei torrefattori migliori d'Italia, Gianni Frasi, è ancora vivissimo il ricordo di questa figura chiave...
Interviste

Marta Kokosar: «Vi spiego perché con La Marzocco è stato amore a prima vista nel 2013»

mezzapenna -
MILANO - Tra le donne che muovono il mondo del caffè, ma soprattutto mandano avanti il processo di diffusione della cultura della bevanda, Marta Kokosar, General Manager dell'Accademia del Caffè Espresso La Marzocco...
Interviste

Gianfranco Carubelli, pulyCaff: «La pulizia è sempre alla base di un buon espresso in tazza»

mezzapenna -
MILANO - Durante le giornate intense di HostMilano, l'incontro con il professionista della pulizia Gianfranco Carubelli, Ceo responsabile qualità e sicurezza di pulyCaff. Il quale ancora una volta, ha sottolineato l'importanza del mantenere puliti gli attrezzi del mestiere...
Interviste

“Di Moka in Moka”: le voci di 10 donne di fronte alla caffettiera in un saggio fotografico

mezzapenna -
MILANO - La moka torna protagonista di un altro racconto che testimonia il suo legame con il rito sociale del caffè italiano domestico e le donne. Nel saggio "Di Moka in Moka. Storie di donne...
Interviste

I gestori del Nizza Cafè di Verona: «Per condurre bene un bar sempre cuore e testa»

mezzapenna -
MILANO - Per un altro lunedì di esplorazione nel mondo della gestione dei bar, l'intervista ad una coppia, Graziana Notarangelo (barlady con alle spalle...
Interviste

Mumac Academy Lab: così Gruppo Cimbali è più vicino a baristi e professionisti del caffè

Desk2 -
MILANO – Mumac Academy Lab offre la possibilità di formarsi e aggiornarsi sui prodotti direttamente sul proprio territorio. Garantendo un sistema di formazione controllato e di qualità, in linea con le proposte formative di Mumac...
Interviste

Theresa Sandalj: «Il caffè e la Sandalj trading company sono il filo conduttore della mia vita»

mezzapenna -
MILANO - Un'altra voce femminile per formare il coro di genere che muove il settore del caffè arriva da Theresa Sandalj proprietaria della Sandalj trading company che racconta nei dettagli la sua esperienza...
Interviste

L’intervista a Marcel Loeffler, ceo di Julius Meinl: «Puntiamo a diventare un marchio globale»

Angela Hysi -
MILANO – Nome storico della scena europea del caffè, Julius Meinl è considerato oggi l’ambasciatore della cultura viennese del caffè nel mondo. A HostMilano...
Interviste

Andrea Pinturi (Caffè Milani): «Così il brewing a Host è stato un successo»

Desk2 -
MILANO – Il team della della storica torrefazione Caffè Milani di Lipomo (Como) si è arricchito da poco più di otto mesi di un...
Formazione

Barista libero: «Per avere successo trasformarsi da tecnici ad imprenditori»

mezzapenna -
MILANO - Nell'ambito dell'inchiesta sulla gestione dei locali, abbiamo intervistato Mirko Bifano e Giacomo Grosso, fondatori di Barista libero. Una realtà di consulenza che offre sostegno pratico a tutti coloro che intendono avviare la propria attività senza improvvisazione...
Interviste

Camera Arbitrale Italiana del Caffè: le novità raccontate da Fabio Frontani e Michela Stama

Angela Hysi -
GENOVA -  Siamo nella centralissima Via Garibaldi, nel palazzo Tobia Pallavicino tra i più belli del capoluogo ligure, dove ha sede la locale Camera...
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