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mercoledì 06 Novembre 2024
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Interviste

Bar Caffetteria

Dieci anni fa la legge anti-fumo nei bar

Desk1 -
«Era il 10 gennaio 2005 quando è entrata in vigore la legge» anti-fumo. «Ci siamo basati su un principio costituzionale che è quello di...
Tecnologia e tecnica

Qui Host. Max Fabian (Demus) svela il nuovo impianto di decaffeinizzazione ad acqua

Desk1 -
MILANO - Max Fabian di Demus e Demus Lab presenta la decaffeinizzazione ad acqua, una delle novità che a Host hanno suscitato il maggior...
Attrezzatura

Qui Host. Mauro Mazzini (La Spaziale) mostra il prototipo della macchina a capsule professionale

Desk1 -
MILANO - Mauro Mazzini dell'ufficio tecnico de La Spaziale svela i dettagli  della nuova macchina professionale progettata dal costruttore bolognese. Si tratta di una...
Formazione

Qui Host. Arc Aziende riunite caffè, cresce la giovane generazione dei coltivatori di verde

Desk1 -
MILANO - Joelle Journo illustra l'operazione voluta da Arc, Aziende riunite caffè, per la formazione di un gruppo di giovani produttori di caffè dell'America...
Gelato

L’arte del gelato raccontata da Paolo Brunelli

Desk1 -
"Io ho sempre voluto rispecchiare la tradizione italiana. Ho iniziato a fare la ricetta della nonna, ma al momento portarla sul mercato sarebbe improponibile....
Tecnologia e tecnica

Lauro Fioretti (Nuova Simonelli) tra gare Wbc e tecnica raffinata

Desk1 -
MILANO - Lauro Fioretti, uno dei due giudici internazionali del Wbc, il campionato mondiale baristi, è per formazione ingegnere e quindi uomo di tecnica....
Capsule

Qui Host. Marco Camnasio di Bisio Progetti, capsule di tutti i tipi anche compostabili

Desk1 -
MILANO - Marco Camnasio di Bisio Progetti produce tutti i tipi di capsule compatibili attualmente presenti sul mercato. I clienti sono i torrefattori e...
Caffè

Andrea Illy: “Più forti negli Stati Uniti”

Desk1 -
Di CHRISTIAN BENNA* TRIESTE - Illycaffé si prepara al decollo dei ricavi spinta anche dal vento americano. Lo aveva messo nero su bianco il report...
Caffè

Qui Host. Parla Nando Ottavi presidente gruppo Nuova Simonelli parla dei due marchi dell’azienda

Desk1 -
MILANO - Due marchi storici, Nuova Simonelli e Victoria Arduino, nello stesso stand del gruppo ma separati per valorizzare le specificità di ciascuna sigla....
Speciali

Edy Bieker spiega come è nato il “caffè del fondatore”, Vinko Sandalj

Desk1 -
MILANO - Di sicuro era una delle tazze migliori tra quelle assaggiate a Host. Stiamo parlando del caffè, della miscela di caffè dedicata allo...
Aziende

L’amico italiano del signor Starbucks: «Se arriva non sbaglierà un colpo»

Desk1 -
di Maria Teresa Cometto* «Me lo immaginavo che Howard Schultz avrebbe presto aperto i suoi caffé in Italia e sono sicuro che, se lo fa...
Bar Caffetteria

Francesco Sanapo indica le nuove tendenze in caffetteria

Desk1 -
MILANO - Francesco Sanapo due volte campione italiano di caffetteria e finalista al Mondiale WBC di Melbourne, si occupa ora di Ditta Artigianale: un...
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