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martedì 04 Marzo 2025
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Interviste

Interviste

Ernst Knam: “Se non ci fosse il cioccolato scapperei anche dal Paradiso”

Desk2 -
MILANO – Nell'ufficio di Ernst Knam c'è profumo di cioccolato. Al di là del corridoio c'è il laboratorio della sua pasticceria: lì, da tre grandi rubinetti, sgorgano getti di cioccolato fondente, al latte e bianco. I suoi «ragazzi» preparano cioccolatini, in un angolo ci sono delle acciughe a essiccare, per un esperimento.
Aziende

“Starbucks in Italia? Una benedizione”. Parola di un piccolo produttore di caffè

Desk2 -
MILANO – L’arrivo di Starbucks in Italia non è di certo passato inosservato. Prima le palme in Piazza Duomo a Milano - che diciamocelo, sono un po' fuori luogo ma un’ottima strategia di unconventional marketing - e poi la presentazione del progetto di Howard Schultz a Palazzo Marino insieme al sindaco Beppe Sala, dove è stato svelato che ...
Bar Caffetteria

Ciarlantini (Sca Italia): ”Il progetto espresso italiano deve andare avanti”

Desk1 -
MILANO - Dario Ciarlantini, coordinatore nazionale Sca Italia, approfondisce la sua analisi all'indomani dell'annuncio che non si ricandiderà alle imminenti elezioni dell'associazione in programma...
Sca

Dario Ciarlantini non si ricandida all’incarico di coordinatore SCA Italia

Desk1 -
MILANO - Un annuncio di Dario Ciarlantini (foto in alto): l'attuale coordinatore nazionale Sca Italia annuncia che non si ricandida alla stessa posizione in...
Analisi di mercato

Kimbo: Il caffè sarà l’industria dei prossimi 20 anni. Soprattutto nel Far East

Desk2 -
MILANO – Il risveglio dei consumi in gdo, guidato dalla categoria dei monoporzionati, e un fuori casa in costante crescita, che può offrire nuove...
Caffè

Dario Ciarlantini (Sca Italia) spiega il progetto “Espresso italiano”

Desk1 -
MILANO - Dario Ciarlantini, coordinatore Sca Italia, sta curando dallo scorso ottobre il progetto relativo all'espresso italiano in particolare alla scheda di valutazione dell'espresso...
Campionati Baristi

Parla Matteo Beluffi campione latte art 2017: ‘I disegni? Li sogno di notte’

Desk1 -
MILANO - Ecco la settima e ultima intervista ai vincitori usciti dal campionati italiani che si sono svolti al Sigep di Rimini: chiude Matteo...
Campionati Baristi

Parla Rubens Gardelli, re del Roasting: “Una passione nata da bambino”

Desk1 -
MILANO - Ecco la sesta intervista ai vincitori usciti dal campionati italiani che si sono svolti al Sigep di Rimini: oggi parla Rubens Gardelli...
Campionati Baristi

Marco Poidomani: parla il campione tricolore di Coffee in Good Spirits 2017

Desk1 -
MILANO - Ecco la quinta intervista ai vincitori usciti dal campionati italiani che si sono svolti al Sigep di Rimini: oggi parla Marco Poidomani...
Sca

Ibrik, parla il tricolore Cattani: Spero di fare qualche foto con iridati italiani

Desk1 -
MILANO - Ecco la quarta intervista ai vincitori usciti dal campionati italiani che si sono svolti al Sigep di Rimini: oggi parla Simone Cattani...
Campionati Baristi

L’intervista tricolore, Lo Cascio: Tutti i discorsi al bar sul caffè sono serviti

Desk1 -
MILANO - Ecco la terza intervista ai vincitori usciti dal campionati italiani che si sono svolti al Sigep di Rimini: parla Giacomo Lo Cascio...
Interviste

Illycaffè, parla il nuovo ad Pogliani: Raddoppieremo l’azienda entro 10 anni

Desk2 -
MILANO – Illycaffè sta pensando al 2027 con una missione ambiziosa e delicata: vuole raddoppiare le dimensioni dell’azienda e mantenere il carattere familiare che...
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