MILANO – Appuntamento in Musetti con CSC mercoledì 8 novembre, per le seminifinali del Campionato 2018 di Cup Tasting.
Musetti dà il via alle semifinali di Cup Tasting
Prendono il via quindi la competizione organizzata da SCA – Specialty Coffee Association. Di cui CSC – Caffè Speciali
Certificati è sponsor ufficiale.
Dove e quando
Il primo appuntamento per baristi, operatori del settore e coffee lovers è per mercoledì 8 novembre alle ore 9,30, presso Musetti a Pontenure (PC).
La Torrefazione apre così le porte del suo moderno training center, la Coffee Academy Musetti. Per ospitare una competizione che unisce suspense, istinto e conoscenza. Proseguendo con momenti di approfondimento sul mondo del caffè di qualità con esperienze di cupping.
La competizione
Sono trenta i concorrenti iscritti alla competizione. L’allestimento del “campo di gara” prevede un lungo tavolo sul quale si predispongono otto triplette di tazze con caffè
preparato in modalità filtro.
In ogni terna di caffè bisogna individuare, attraverso naso e
palato, le due uguali “scartando” la terza tazza estratta con un caffè diverso.
Vince chi identifica nel più breve tempo il maggior numero di tazze diverse.
I primi sei classificati parteciperanno alla finale del Campionato Italiano in programma a Rimini. In occasione di Sigep 2018 (20 – 24 gennaio).
CSC sponsor
Si fa promotore come d’abitudine, della finale italiana di Cup Tasting. Paga infatti al vincitore la trasferta al World Cup Tasters
Championship, che il prossimo anno avrà luogo a Dubai durante il World Coffee Events. In programma dal 18 al 22 Febbraio 2018.
La conoscenza del caffè è un punto fermo per Musetti
Una delle torrefazioni di CSC. Mission dell’Associazione, infatti, è identificare, selezionare e certificare la qualità dei
caffè che propone alle torrefazioni che vi aderiscono.
Così da promuovere la cultura del caffè di qualità al fine di permettere a una platea sempre più ampia di operatori e consumatori di scegliere prodotti di eccellenza.
L’assaggio del caffè costituisce una base fondamentale
Una competenza da allenare e sviluppare; per questo, CSC è sponsor di una competizione che mette alla prova i nasi e i palati più sensibili. Quelli capaci di riconoscerne le
molteplici sfumature di aroma e gusto.
Un pomeriggio di confronto
L’invito alla giornata di Cup Tasting è aperto anche a chi ama il caffè e vuole conoscerne i segreti. Scoprendone le tante declinazioni di aroma e di gusto.
Al termine della competizione, il pubblico potrà partecipare a una prova di cup tasting. Dopo il buffet, nel pomeriggio ci sarà un momento di approfondimento sulla cultura del caffè di qualità
con i professionisti di CSC.
Le torrefazioni che aderiscono a CSC sono
Barbera 1870 – Messina; Blaser Caffe Berna (CH); Caffè Agust – Brescia; Mondicaffè C.T.&M. – Roma; DiniCaffè – Firenze; Goppion Caffè – Preganziol (TV); Le Piantagioni del Caffè – Livorno; Musetti
Caffè – Pontenure (PC).
La seconda semifinale del Campionato Italiano di Cup Tasting è in programma a Roma
Il 15 novembre 2017, presso The Box Mondi, il nuovo centro di formazione di Mondi Caffè.
