MILANO – Dal 29 Aprile al 4 Maggio, presso la Musetti Academy si è tenuto il corso di Q Arabica Grader. A guidare il corso è stata Polina Vladimirova. Qualificata e abilitata trainer del Coffee Quality Institute. Il più importante ente internazionale impegnato nel miglioramento continuo della qualità del caffè e della vita delle comunità che lo producono.
I trainer Musetti hanno supportato le attività, permettendo agli studenti di concentrarsi al meglio sull’apprendimento. Tra i partecipanti vi erano traders, torrefattori e coffee experts da tutta la scena coffee pro italiana.
Musetti Academy forma gli operatori del futuro
Il corso affronta in maniera intensiva diverse aree tematiche che compongono la sfera del caffè, da aspetti di coltivazione e raccolta, processazione e selezione del caffè verde. Fino a fornire contenuti sul tema tostatura. Inoltre si approfondiscono e affinano strumenti e
metodologie di analisi sensoriale. Per operare secondo lo standard Sca la fase del
cupping.
L’apprendimento riferito a queste aree tematiche viene verificato durante i sei giorni di
corso secondo uno schema di numerosi esercizi, esami. Il cui superamento rappresenta
condizione indispensabile per diventare un Q grader certificato.
Chi è il Q Arabica Grader?
Una figura importantissima nella filiera del caffè. Oltre che un esperto certificato dal Cqi che attraverso un metodo standard applica le proprie conoscenze ed abilità sensoriali per analizzare i caffè Arabica. E riconoscere i metodi e i processi di produzione ed infine stabilisce il livello qualitativo del caffè.
Musetti Academy e Q- Arabica Grader
Musetti crede da sempre nel valore della Formazione, a tutti i livelli. E organizza una serie
di attività legate a tutta la filiera del caffè. Volte a innalzare il livello di ogni processo
trattato. Il nostro Premier Training Campus Sca – afferma Nicola Mizzi, head di Musetti
Academy – è infatti certificato per tutti i moduli Sca. (Roasting, Brewing, Barista; Green
Coffee e Sensory). Come davvero pochi altri centri di formazione in Europa attualmente
sono.
La scelta di ospitare questo tipo di corso per Musetti è legata alla volontà di trasferire, a
molteplici livelli della filiera, la conoscenza. Attraverso i migliori docenti e programmi formativi, adatti alle diverse esigenze professionali.
Musetti Academy dal 2016
Musetti offre infatti un ricco programma formativo per tutti i Partner che la scelgono,
creato per i professionisti del settore. Affinché raggiungano un livello professionale di
eccellenza, permettendo una crescita propria e anche del brand Musetti che contribuiscono a sostenere.
La Academy opera nella sede di Pontenure da venti anni. Rinnovata nel 2016, è
equipaggiata con le attrezzature migliori (filtrazione acqua, macchine espresso; macinatori on demand, sistemi di estrazione alternativi) presenti oggi sul mercato.
Il programma formativo
E’ consultabile al link. E offre un ampio respiro su tutte le tematiche del mercato del caffè dalla produzione, al commercio. Alla torrefazione fino ad approfondire gli aspetti del lavoro di tutti i professionisti del settore. Al Barista vengono forniti elementi di caffetteria e gestione del banco bar. Che non devono mai mancare, per toccare aspetti di marketing e conduzione del locale.
I docenti sono Luigi Lupi, Martina Lupi e Riccardo Cordani.
Musetti Academy è anche aperta a visite didattiche
Collabora con università ed enti di formazione e si attesta come luogo esemplare per approfondire le curiosità sul mondo del caffè per tutti i coffeelover.
Musetti SpA è tra i maggiori player nel panorama italiano nel settore. Forte di 85 anni di
tradizione sostenuta con tecnologia e qualità. Al servizio di numerosi canali (Horeca,
Gdo, e-shop) che ne muovono la crescita sul territorio. Sia, tradizionalmente, verso
l’estero.
