MILANO – MUMAC Academy, centro culturale e di formazione di Cimbali Group votato alla promozione del caffè espresso, del latte e dell’acqua con un focus sulla qualità in tazza e sulle tecnologie delle macchine per caffè ma non solo, inaugura le sue attività formative del 2025 con quattro nuovi corsi tra febbraio e marzo che sottolineano l’impegno dell’Academy per la valorizzazione a 360°delle competenze dei professionisti del mondo dei bar e delle caffetterie.
Non solo training per la conoscenza delle tecniche di preparazione del caffè, quindi, ma anche appuntamenti formativi con esperti in materie collaterali che arricchiscono le competenze del barista. Di seguito i corsi proposti:
Workshop di degustazione tè e cioccolato – online | 19 febbraio 2025
Un laboratorio sensoriale dedicato ad appassionati di cioccolato, degustazione, curiosi ma anche professionisti che vogliono variare l’offerta del proprio menù caffetteria, alla scoperta di tè in foglia e cioccolati provenienti da diverse parti del mondo. Sotto la guida esperta della Tea Taster Elisa Moratello, sarà possibile provare 3 differenti abbinamenti e scoprire le regole di base dell’accostamento del tè con il cibo. L’appuntamento è online, dalle 18:30 alle 20:30.
Corso di Gestione Bar – online | 26 febbraio 2025
Il modulo formativo è un affondo completo sui fondamenti relativi alla gestione di un’attività commerciale in ambito caffetteria. Il corso è tenuto da Davide Roveto, Trainer e Ambassador di MUMAC Academy, proprietario di una microtorrefazione e due locali nel centro di Bari.
La formazione è consigliata a chiunque voglia aprire un locale o migliorarne la conduzione, approfondendo argomenti legati all’evoluzione del menù caffetteria con nuovi ingredienti e proposte per rendere sempre più variegata l’offerta, la scelta delle tecnologie e delle attrezzature da utilizzare, oltre a temi di natura economica. L’appuntamento è online, dalle 18.00 alle 21:00.
Corso di latte art con Carmen Clemente in presenza a Milano | 10 marzo 2025
Insieme alla campionessa mondiale Carmen Clemente, i partecipanti potranno apprendere le tecniche di decorazioni e i segreti fondamentali per realizzare delle vere opere d’arte. Il corso, della durata di un giorno, è accessibile sia a chi è alle prime armi sia a chi possiede già delle basi. L’appuntamento è in presenza da Cimbali Group, dalle 10:00 alle 17:00.
Workshop Tea Sensory Skills – online | 27 marzo 2025
Se sei curioso di imparare a riconoscere le caratteristiche di un buon tè e di un tè di scarsa qualità questo workshop fa al caso tuo. L’esperta ti guiderà nell’apprendere, passo dopo passo, l’arte della degustazione del tè come strumento per riconoscere aromi, sapori e saper individuare prodotti di qualità. Durante il corso avrai l’opportunità di provare 3 tipologie di tè differenti e attraverso un’analisi sensoriale guidata scoprirai come riconoscere gli aromi del tè prima e dopo l’infusione. L’appuntamento è online, dalle 18:30 alle 20:30.
La formazione interdisciplinare è il focus delle attività che MUMAC Academy porterà avanti nel 2025 con l’ambizioso obiettivo di promuovere una cultura del caffè consapevole e in continua evoluzione, capace di connettere i vari attori della filiera e di valorizzare l’eccellenza in ogni fase del processo.
L’approccio strategico di MUMAC Academy si distingue per la combinazione di innovazione tecnologica e qualità in tazza. L’integrazione tra tecnologia all’avanguardia e una ricerca costante sulla qualità del caffè rappresenta la base della proposta formativa portata avanti ogni anno con costanza. I corsi proposti in Academy rispecchiano l’eccellenza di tutti i marchi del Gruppo, che da sempre sono sinonimo di competenza e innovazione nel mondo delle macchine professionali per caffè espresso.
Un altro aspetto distintivo è rappresentato dalla presenza di alcuni Ambassador Academy che sono veri e propri portavoce del nostro impegno, e con il loro intervento mirano a sensibilizzare i professionisti e gli appassionati sulle potenzialità della formazione continua nel mondo del caffè. Ogni appuntamento rappresenta un’opportunità per Academy di entrare in contatto diretto con le coffee community, alimentando il dialogo e il confronto tra esperti e neofiti.
È possibile iscriversi ad ogni corso cliccando qui.
Oppure mandare una e-mail a: mumacacademy@cimbaligroup.com
La scheda sintetica di MUMAC Academy
MUMAC Academy è il centro di formazione di Cimbali Group per professionisti e coffee lover. Punto di riferimento per la promozione della cultura del caffè e trend setter fin dalla sua fondazione nel 2014, MUMAC Academy ha formato più di 21.000 persone con oltre 40 moduli nell’offerta formativa e 1.700 giorni di corsi in presenza e online.
L’Accademia, infatti, supporta la crescita professionale all’interno del settore fornendo gli strumenti fondamentali per elevare le proprie competenze, migliorare l’attività e avviare la carriera di barista attraverso un’ampia varietà di corsi guidati da docenti di fama internazionale. Con un Training Centre all’avanguardia e un’esclusiva Sensory Room, MUMAC Academy offre corsi teorici e pratici sulle tecniche di preparazione e degustazione della bevanda più famosa al mondo in tutte le sue declinazioni.
