Dal 23 al 25 la Mostra interazionale del gelato artigianale (MIG) di Longarone farà il suo ritorno con la 64° edizione. La MIG 2024 non sarà solo una vetrina, ma anche un importante centro di formazione e aggiornamento. Leggiamo di seguito la prima parte dell’articolo pubblicato sul portale Qdpnews.
Il ritorno della Mostra internazionale del gelato artigianale
LONGARONE (Belluno) – La Mostra internazionale del gelato artigianale (MIG) di Longarone si appresta a celebrare la sua 64ª edizione, in programma dal 23 al 25 novembre 2024, con un’importante novità: un’identità rinnovata che pone al centro qualità, artigianalità e sostenibilità. La fiera più antica al mondo dedicata al gelato si presenta con un’ambiziosa trasformazione, rispondendo alle nuove esigenze di un mercato in continua evoluzione.
Una ri-evoluzione del gusto
Dopo oltre 60 anni di successo, la MIG si prepara a scrivere un nuovo capitolo della sua storia. La fiera ha sempre rappresentato un punto di riferimento per il mondo del gelato, ma il 2024 segna un punto di svolta. “Abbiamo osservato e studiato a lungo il mondo del gelato”, spiega il presidente Michele Dal Farra a Qdpnews “e abbiamo capito che era necessario rinnovare la tradizione per avvicinare un pubblico giovane e attento alle nuove tendenze.”
La nuova MIG si trasforma in un punto d’incontro esclusivo per il meglio del settore:
- Gelatieri artigiani di altissimo profilo: la fiera accoglierà i professionisti più talentuosi, che si distinguono per la loro maestria e la ricerca della perfezione.
- Produttori di materie prime di eccellenza: solo ingredienti naturali, di alta qualità e provenienti da piccole produzioni di nicchia, per garantire la genuinità e l’autenticità del gelato italiano.
- Aziende con una visione etica e sostenibile: la fiera promuove un’attenzione particolare all’ambiente e alla responsabilità sociale, per un futuro sostenibile del gelato.
La MIG 2024 non sarà solo una vetrina, ma anche un importante centro di formazione e aggiornamento:
- Qualità delle materie prime: la fiera promuove l’utilizzo di ingredienti naturali, di alta qualità e di origine sostenibile.
- Ricerca e innovazione: la MIG incoraggia lo sviluppo di tecnologie e processi produttivi all’avanguardia.
- Nutrizione e funzionalità: la fiera ospiterà esperti di nutrizione, dietologi ed endocrinologi per approfondire l’aspetto salutistico del gelato.
- Sostenibilità e risparmio energetico: la MIG promuove l’utilizzo di pratiche e tecnologie a basso impatto ambientale.
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