MILANO – Il 5 giugno è il grande giorno: a pochi passi dall’area di Expo 2015 METRO Italia presenterà quella che ha definito La Casa dell’Ho.re.ca., un punto vendita nato dalla trasformazione del tradizionale store METRO inaugurato nel 2007 a Baranzate, a due passi da Milano.
Conclusi i lavori ad Ottobre 2014, METRO ha deciso di lanciare ufficialmente questo nuovo concept store, esclusivamente dedicato ai Professionisti della ristorazione e dell’ospitalità, in occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente.
“La Sostenibilità riveste un ruolo importante per METRO Italia Cash and Carry: con il progetto Saving Energy avviato nel 2013, ad esempio, l’Azienda ha accolto la sfida energetica globale per diminuire l’impatto delle proprie attività sull’ambiente e le relative emissioni di CO2. Grazie ad investimenti strutturali e al quotidiano impegno dello staff il nostro obiettivo è ridurre i consumi energetici del 18% entro la fine del 2015” ha commentato Claude Sarrailh, Amministratore Delegato METRO Italia.
Ne “La Casa dell’Horeca” l’Azienda si pone come obiettivo primario la riduzione dell’impatto ambientale complessivo, a scopo dimostrativo, attraverso una serie di azioni specifiche: facciata con giardino verticale che contribuisce alla produzione di ossigeno e alla purificazione dell’aria, trattiene le polveri e riduce la CO2, attenua l’inquinamento acustico e la dispersione di calore; banchi frigoriferi con refrigerazione a basso impatto ambientale; utilizzo di luci a LED; ottimizzazione dell’uso della luce naturale e sensori di movimento per un sensibile risparmio dei consumi elettrici.
Inoltre, la presenza di 168 pannelli solari garantisce la produzione di energia elettrica da fonte rinnovabile. L’impianto e tutte le innovazioni sono frutto dell’esperienza maturata da METRO presso il punto vendita di Roma Aurelia, dove si trova il più grande impianto solare/termico nel suo genere, e dal punto vendita di Roma Salaria, il primo “green store” interamente progettato sui “pilastri della sostenibilità ambientale”.
Fiore all’occhiello del punto vendita di Baranzate saranno anche le sei postazioni per la ricarica di auto elettriche, per ora a disposizioni dei clienti e ben presto disponibili per tutti i cittadini.
La riduzione dell’impatto ambientale del punto vendita milanese è già oggi significativa: dal mese di Ottobre ad oggi Baranzate ha registrato un risparmio di circa -16% rispetto ai consumi energetici dell’anno precedente. Ipotizzando di avere a pieno regime l’impianto fotovoltaico a partire dal mese di giugno, l’azienda stima di arrivare ad un saving annuo attorno a -23%/-25% pari a circa -350.000 / -380.000 KWh/anno.
Sempre nell’area della mobilità sostenibile METRO ha poi messo a punto una serie di altre iniziative: collaborazioni con i fornitori per ottimizzare l’utilizzo della capacità dei mezzi di trasporto impiegati per la consegna dei prodotti; piani per una gestione efficiente dei veicoli METRO utilizzati per effettuare le consegne; a Roma Salaria veicoli 100% elettrici per la forza vendita.
