CUTROFIANO (Lecce) – Nascosto nelle strette vie pedonali di Cutrofiano, un piccolo paese in provincia di Lecce, si trova Mata Hari, un locale unico che porta il caffè Specialty in Puglia. Questo bar rappresenta un nuovo capitolo per il Signor Gianni, un ristoratore esperto che ha già gestito un pub molto popolare e il ristorante di famiglia, che offrepiatti tradizionali con un tocco di rivisitazione ed artigianalità.
Mata Hari: una nuova avventura nel mondo del caffè
Nonostante la mancanza di esperienza nel settore del caffè, Gianni si è impegnato a offrire solo il meglio ai suoi clienti. Ispirato dalla storia e dall’innovazione continua de La Marzocco e guidato dalla figura e dalla passione più pura di Alfredo Orlando, ha scelto la loro attrezzatura come pietra miliare per Mata Hari.
Questa scelta sottolinea la sua dedizione alla qualità, con l’obiettivo di fornire un’esperienza di caffè eccezionale.
La comunità locale di Cutrofiano, abituata a tostature più scure, inizialmente ha mostrato riluttanza verso i profili di caffè più chiari e acidi.
Tuttavia, il pubblico di riferimento di Mata Hari è composto principalmente da giovani e turisti che visitano il Salento durante l’estate. La loro apertura a nuove esperienze li rende clienti ideali per il caffè, desiderosi di esplorare un espresso più puro e autentico che riflette l’essenza della regione che stanno visitando.
Mata Hari si distingue non solo come caffè, ma come simbolo della continua ricerca di eccellenza di Gianni nel mondo culinario. Con l’arrivo della stagione estiva, i giovani turisti avranno l’opportunità di sperimentare una cultura del caffè unica che combina la tradizione con le tendenze moderne del caffè specialty.
