MILANO – Marco Cremonese, esperto di caffè verde e di torrefazione, è da mesi in giro per l’Italia a portare il suo verbo, la sua tecnica per una torrefazione corretta e moderna attraverso l’uso di tutti quegli accessori di controllo per una migliore cottura del caffè. Lo abbiamo intervistato per fargli spiegare dove punti il suo rinascimento della torrefazione.
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