E’ appena finita una settimana ricca di appuntamenti sul Caffè a Palermo presso Histo Caffè, Torrefazione socia SCAE Italia che produce anche Specialty Coffee tostati ad hoc, che ha visto Davide Cobelli con il suo format “Coffee Training Academy” impegnato per 5 giornate a divulgare a un folto numero di Baristi e appassionati la Qualità della Formazione SCAE.
“Una settimana entusiasmante” commenta Cobelli, “poter dare a queste persone la possibilità di migliorarsi ed apprendere le tecniche, oltre che un’alta preparazione, è davvero motivo di soddisfazione, in un territorio come quello della Sicilia, dove oltretutto sarò di nuovo a maggio in occasione di altri corsi e certificazioni SCAE a Modica”.
Non è la prima volta che Cobelli è in Sicilia, dove da qualche tempo la Formazione sta prendendo piede e i Baristi Siciliani vogliono affermarsi per la loro professionalità, SCAE da loro modo di apprendere e migliorarsi.
Histo Caffè con la sua Accademia Histo, uno spazio polivalente dove c’è un vero e proprio interscambio di esperienze, ha voluto proprio Cobelli in questa occasione, Barista Skills Foundation, Brewing Foundation, Latte Art Basic e il Barista Skills Intermediate hanno visto alternarsi Baristi da tutta la Sicilia occidentale.
Infine Cobelli comunica che ha ancora in serbo delle sorprese prima di giugno, periodo in cui sarà al World Of Coffee di Dublino come Giudice Internazionale (Certificazione presa da pochissimi mesi) per giudicare le Finali mondiali di Baristi Caffetteria.
