SCARPERIA (Firenze) – La Marzocco, icona dello stile italiano nella comunità globale del caffè, ritorna quest’anno a Taste e a Fuori di Taste, gli eventi dedicati alle eccellenze gastronomiche e alle ultime tendenze nel mondo del gusto e del food.
La Marzocco a TASTE nel proprio coffee corner – presso lo stand T2 della sezione “Tools” – offrirà una selezione di caffè gourmet provenienti da diverse torrefazioni locali.
Ogni caffè sarà proparato con la Strada EP (FOTO), un modello esemplare nella community dei baristi e delle caffetterie di specialità in Italia e nel mondo.
Per l’occasione verrà presentata una versione custom di Strada EP per raccontare al pubblico una storia di design, artigianalità, ricerca e innovazione.
TASTE – Stand T2, Sezione Tools
12-14 Marzo 2016
Stazione Leopolda
Ore 10-19
Inoltre a Fuori di Taste la Marzocco presenta al Mercato Centrale di Firenze il primo campionato italiano Grand Prix Profili di Pressione con l’uso della tecnologia “profili di pressione” della macchina per caffè Strada EP.
L’obiettivo è di diffondere l’innovativa tecnica di preparazione di caffè che possa meglio esaltarne le qualità organolettiche attraverso la sperimentazione delle curve di pressione durante l’estrazione del caffè.
La Marzocco ospiterà 10 baristi ed una giuria di esperti del settore. La sfida si svolgerà con la preparazione di diversi espresso con “profili di pressione” personalizzati sulla Strada EP.
Seguirà nel pomeriggio una serie di presentazioni, incontri e laboratori, caffè e degustazioni, nonché un approfondimento sui sistemi alternativi di estrazione.
FUORI DI TASTE – 1° Grand Prix Profili di Pressione
11 Marzo 2016
Mercato Centrale, Firenze
Ore 10-19
