GRADISCA D’ISONZO (Gorizia) – Con Leva Luxury nasce la prima macchina elettromeccanica dotata di controllo elettronico della temperatura. La San Marco ha deciso di dotare Leva Luxury, il top di gamma tra le macchine a leva, del sistema Pid.
Il sistema è già ampiamente in uso nei più avanzati sistemi industriali. E permette per la prima volta su una macchina completamente elettromeccanica il controllo elettronico dell’acqua in caldaia. E, contemporaneamente, anche la sua agevole regolazione.
Il sistema Pid (acronimo di Proportional-Integral-Derivative) agisce modulando elettronicamente l’energia fornita alla resistenza, in modo da mantenere sempre costante la temperatura.
Esso va così a sostituire l’attuale pressostato che non può invece garantire questa costanza di temperatura.
I vantaggi del sistema PID per il barista sono molteplici:
- Risparmio energetico ed economico: evitati gli sprechi energetici con conseguente forte abbattimento del consumo della macchina;
- Pratici: la regolazione della temperatura dell’acqua in caldaia diventa facile, veloce ed intuitiva e può essere fatta direttamente senza l’intervento di un tecnico;
- Prestazionali: il controllo della temperatura dell’acqua in caldaia è il presupposto di base per un buon caffè espresso; il sistema di regolazione può consentire la realizzazione di un caffè espresso studiato in base al gusto del cliente e in funzione delle miscele utilizzate;
- Estetici: l’eliminazione del pressostato e di tutti i suoi componenti esalta il design pulito ed elegante di una macchina come Leva Luxury. Che è caratterizzata dalla scocca in vetro trasparente;
La sesta “M”
Alle tradizionali 5 “M”, i 5 elementi chiave per preparare un caffè espresso a regola d’arte (Miscela, Macinatura, Macchina, Manutenzione, Mano) La San Marco ne aggiunge una sesta: la “M” di Monitoraggio, essenziale per un caffè ancora più buono.
