MILANO – La latte art più semplice per tutti, soprattutto dentro casa: che sia il barista dietro il piano della cucina, che sia il barista dietro al bancone di un locale, esiste uno strumento che rende la montatura del latte più semplice, con il risultato dello stesso livello di una lancia a vapore. Tutto questo ha inizio con un primo prototipo studiato da Dominic, fondatore e designer dell’azienda Subminimal: nel 2020 parte la campagna di Kickstarter per finanziare NanoFoamer.
NanoFoamer, come suggerisce il nome, un frullino montalatte
Un dispositivo dalle piccole dimensioni a batteria, dotato di un’elica applicata su un bastone e di una rete per schiumare il latte e incorporarla nella bevanda omogeneamente.
Qua un video che lo mostra in azione:
NanoFoamer ha subito successo, per la sua superiorità tecnica rispetto ai tanti frullini sul mercato: è vero che il suo costo è superiore ad alcune alternative che si trovano sul mercato (anche a 10 euro su Amazon), ma è altrettanto evidente a tutti coloro che ne hanno fatto uso, che il prezzo vale la qualità del risultato in tazza.
Per circa 46 euro (spedito in tutto il mondo), NanoFoamer è capace di montare il latte e le bevande vegetali in maniera professionale, senza le difficoltà che spesso i consumatori devono affrontare se non sono pratici di lancia vapore o, ancora più frequente tra gli home barista, hanno macchine espresso che ne sono prive (un modello su tutti che viene in mente è la Flair Espresso).
Per completare quindi l’esperienza di un autentico coffeelover, Subminimal non solo ha creato questo attrezzo, ma lo ha poi sviluppato nel suo modello successivo, il NanoFoamer nella sua versione con batteria al litio ricaricabile tramite USB-C., nel 2022 e a doppia velocità.
C’è stata un’evoluzione anche dal punto di vista dei materiali, con il policabornato – più adatto e sicuro per il contatto con gli alimenti e di lunga durata -.
L’efficienza del Nanofoamer è dovuto al suo meccanismo di montatura che crea microscopiche bolle e di conseguenza conferisce una consistenza e una texture come al bar, sia con il latte vaccino che con le bevande vegetali.
Inoltre, per ogni acquisto, è inclusa una masterclass di latte art.
C’è la possibilità di usare tre diversi tipi di griglia per ottenere una diversa aerazione della bevanda che si desidera per un risultato più o meno allungato (superfine, fine o ordinary). Bastano circa 20 secondi, posizionare lo stick al centro del bricco e spostarlo ai lati. A questo punto, il latte montato e cremoso è pronto per i latte artist più o meno creativi.
E poi…NanoFoamers è anche facile da pulire, dato il fatto che è waterproof e quindi è sufficiente sciacquarli rapidamente dopo averlo usato.
Non è finita qui, perché NanoFoamers aveva fondamentalmente un passaggio in più: riscaldare a parte il latte prima di essere montato
Problema risolto con l’ultima invenzione targata Subminimal: il NanoFoamer Pro (a 190 euro) infatti unisce la tecnologia del NanoFoamers al litio, integrandolo all’interno di una sorta di bollitore per latte, che sincronizza la fase di riscaldamento con quella della montatura, insieme all’estrazione dell’espresso.
In questo caso l’operazione è ancora più semplice: basta premere un tasto.
Così, il NanoFoamer PRO crea una micro schiuma di latte in tre fasi.
Si inizia preriscaldando il latte a una determinata temperatura e mescolando lentamente. Poi la velocità aumenta per incorporare aria nel latte. Infine, al fine di trovare un giusto equilibrio, NanoFoamer rallenta, attirando verso il fondo e polverizzando le bolle incorporate attraverso i NanoScreens rotanti.
Questo nuovo strumento è in grado di creare un vortice perfettamente bilanciato per garantire una miscela omogenea, senza incorporare altra aria.
Un video che mostra il suo funzionamento
Disponibile all’acquisto qui.
