MILANO – Quanto vale l’interscambio tra Italia e Canada? La risposta viene da HostMilano che prosegue il suo iter “around the world” per scoprire i settori più vivaci di interscambio tra il Bel Paese e il resto del mondo. L’internazionalità è un punto di forza della fiera dedicata alla ristorazione e dell’accoglienza, che grazie alla sua rete di rapporti può contare su un monitoraggio preciso e attento delle dinamiche che caratterizzano il mercato hospitality a livello globale.
Le migliori performances dall’Italia
L’Italia è un partner importante nei rapporti commerciali con il Canada, tanto da far registrare per i prodotti che riguardano i settori rappresentati dalla manifestazione, un valore di interscambio di oltre i 113 milioni di euro, pressoché completamente riferiti ai flussi dall’Italia verso il Canada, dove si piazzano al primo posto per vendite le macchine per panificazione e da caffè.
Un risultato questo confermato dai dati della piattaforma Export Planning riportati da HostMilano e che annunciano come questo valore possa crescere fino a 179 milioni di euro nel 2025, con un CAGR (tasso di variazione medio annuo) del +12,1%.
Nello specifico, il comparto più rilevante in termini di valore delle esportazioni italiane sul mercato canadese, è quello della Ristorazione Professionale, con quasi 53 milioni di euro realizzati l’anno scorso e una previsione di quasi 97 milioni di euro al 2025 (CAGR: +16,4%).
Va detto che le esportazioni in Canada rappresentano l’1,3% del totale delle esportazioni italiane del comparto, mentre la quota di mercato dell’Italia è dell’1,9% in relazione a uno scenario dominato dai competitor statunitensi (37,5% del mercato) e cinesi (34,6%). Tra i segmenti più interessanti dell’export made in Italy troviamo le attrezzature refrigeranti (11,8 milioni di euro nel 2021, in forte crescita per il 2025 con un CAGR +45,4%); bene anche le vendite del segmento cucine, piani cottura e forni elettrici (a 16,8 milioni di euro nel 2021).
Focus on sulle buone performance: dalla panificazione alle macchine per caffè
Dall’osservatorio privilegiato di HostMilano scopriamo i segmenti del mondo hospitality che concorrono a fare dell’Italia, in Canada, un partner commerciale di livello per proposta di prodotti performanti e per assistenza post vendita. Ecco i settori di eccellenza:
- La Panificazione-Pasticceria (23,9 milioni di euro di esportazioni italiane nel 2021, che si attendono arrivare a 28,7 milioni nel 2025, CAGR +4,7%), vedono l’Italia al primo posto assoluto fra i partner commerciali del mercato canadese con una quota del 25,5% nel 2021, un primato confermato anche nello scenario di previsione, con una quota per il 2025 attesa al 24%. Le macchine per la panificazione sono il segmento di gran lunga più rilevante, con 22,2 milioni di euro esportati nel 2021 (attese a salire a quasi 27 milioni di euro nel 2025). Il Canada copre invece il 2,9% delle destinazioni dell’export italiano.
- Il settore Macchine per caffè – Vending machines ha esportato dall’Italia al Canada 18,3 milioni di euro nel 2021, attesi a crescere fino a quasi 29 milioni di euro nel 2025, con un CAGR del +12%. Ciò corrisponde a una quota di mercato del 12,2%, al secondo posto nel ranking dei Paesi partner dietro agli USA, primi con una quota del 63,4%.
La gran parte dei flussi è rappresentata dalle esportazioni di macchine da caffè e altre apparecchiature professionali per la cottura (15,5 milioni di euro nel 2021, con previsioni di aumento fino a superare i 25 milioni nello scenario al 2025, corrispondenti a un CAGR del +13,2%). Il Canada rappresenta in questo caso l’1,4% del totale esportato italiano del comparto.
- L’Arredo Tavola (18 milioni di euro nel 2021 e previsioni di crescita a 24 milioni nel 2025), con una quota dello 0,8% del totale importato dal Canada, rappresenta un settore che deve fare i conti con la concorrenza dei prodotti da Cina (che coprono il 52% del mercato) e Stati Uniti (24,5%). Tessile casa e bicchieri e stoviglie (entrambi con 10 milioni di euro di esportazioni italiane attese nel 2025) sono i segmenti merceologici più rilevanti; coltelleria e posateria quello con le dinamiche di crescita attese al 2025 più favorevoli (CAGR +11,4%).
HostMilano si è già rimessa in moto per il prossimo appuntamento a Fieramilano dal 13 al 17 ottobre 2023. La 43a edizione porterà in mostra tutte le filiere Horeca presenti: ristorazione professionale, bakery, pizza, pasta, caffè, tè, bar, macchine caffè, vending, gelato pasticceria, arredo, tecnologia e tavola.
