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lunedì 10 Marzo 2025
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horeca

Eventi

Campionato italiano pasticceria: hanno vinto Raffaele Zucco, Antonella Biaco e Antonino Crimi

Desk7 -
CARRARA - Raffaele Zucco, Antonella Biasco, Antonino Crimi: questi i nomi dei vincitori del Campionato italiano di pasticceria organizzato dalla Federazione internazionale pasticceria, gelateria...
Cultura

I processi di riduzione ed estrazione innovano il caffè e il cioccolato: ecco come

Desk7 -
I due processi di riduzione ed estrazione sono sempre più diffusi in cucina per inseguire la ricerca del sapore assoluto e per battezzare tecniche...
horeca

Norbert Niederkofler chiude il ristorante 3 stelle di San Cassiano a marzo

Desk7 -
Il St.Hubertus dell'Hotel Rosa Alpina a San Cassiano chiuderà a fine marzo. Il celebre chef ha rivelato i suoi progetti per i prossimi mesi,...
horeca

Giancarlo Perbellini rileva lo storico ristorante 12 Apostoli di Verona

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Giancarlo Perbellini, chef pluristellato di Verona, ha rilevato il ristorante 12 Apostoli. Si tratta di una grande possibilità che detiene una forte componente emotiva...
Organizzazioni

Studio Confcommercio: dal 2012 sono in crescita alberghi, i bar e i ristoranti (+10.275)

Desk7 -
Nel periodo che va tra il 2012 e il 2022 sono in crescita alberghi, bar e ristoranti. Questo è ciò che emerge da uno studio...
Opinione

Fabio Verona spiega: “Come gestire il flusso dei clienti nel bar” in diversi passaggi

Desk7 -
L’esperto del caffè Fabio Verona ha condiviso sul suo blog un interessante articolo su uno dei problemi che ogni bar ha dovuto affrontare almeno...
Fiere e Manifestazioni

Horeca, il meeting Italgrob a Rimini: “Dicembre 2022 +17% di fatturato rispetto al 2019”, il video integrale

Desk7 -
RIMINI – Numeri straordinari per il Beer & Food Attraction, the eating out experience show, che si è tenuto alla Fiera di Rimini dal...
horeca

TheFork: bilancio 2022 della ristorazione, aumentano le prenotazioni online del +14%, tornano i turisti nel weekend

Desk7 -
MILANO - Continuano le sfide per il settore della ristorazione. Il 2022 è stato caratterizzato dall’inflazione, dall’aumento dei costi dell’energia e dalle difficoltà di reperimento...
Analisi di mercato

Rapporto Italgrob-Censis: “Agli italiani piacciono bar e ristoranti che siano ecologici ed anti spreco”

Desk1 -
MILANO - Presentato alla Fiera di Rimini il secondo rapporto Censis sui consumi fuori casa commissionato da Italgrob, la federazione italiana dei distributori horeca,...
Eventi

Andrea Paci, chef de bar del Kulm Country Club, vince la gara del St. Moritz Cocktail

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SAINT MORITZ - Andrea Paci, chef de bar del Kulm Country Club, il bar del Kulm Hotel con il design firmato da Lord Norman...
horeca

Essenza Sushi: a Milano il primo locale take away e delivery con menù 100% plant based e senza glutine

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MILANO - Il 31 gennaio 2023 ha aperto a Milano, in Via Maurizio Quadrio 23, Essenza Sushi, il primo locale take away e delivery...
horeca

Chinottissimo Neri, brand di chinotto, protagonista dietro ai banconi dei bar d’Italia: primo evento al Cafè del Mar di Verona

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VERONA - Il leggendario gusto del Chinottissimo Neri torna a rivivere in nuovi cocktails grazie all’estro dei suoi cavalieri. Barman e bartender abbastanza folli...
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