SAN TROVASO DI PREGANZIOL (Goppion) — Goppion Caffè fa scuola in caffetteria e presenta i primi incontri per appassionati di caffè.
I consumatori più curiosi potranno quindi fare esperienza di un piccolo percorso formativo che parte dalla botanica per arrivare al caffè con la moka perfetta. Con approfondimenti e degustazioni per capire la differenza tra Robusta e Arabica fino alle estrazioni alternative con i sistemi a filtro V60 e French Press.
Le prime tre date sono in programma a luglio nelle Caffetterie Goppion di Padova (venerdì 20 luglio 2018) e Castelfranco (martedì 17 luglio 2018) e alla storica Pasticceria Dalla Torre di Treviso (mercoledì 18 luglio 2018).
Per l’autunno arriveranno nuove date. Gli incontri della “Scuola di Caffè” Goppion in caffetteria sono gratuiti e aperti al pubblico previa iscrizione.
Con i corsi in caffetteria l’azienda trevigiana che, quest’anno, festeggia i 70 anni, sceglie oggi di rivolgersi a tutti coloro che amano il caffè senza viverlo come professione.
Goppion Caffè infatti da oltre quindici anni propone già momenti di formazione a baristi e professionisti del settore.
Ora è il momento di un pubblico di appassionati
“In Italia il caffè è tradizione – spiega Paola Goppion – ma non sono diffuse una cultura e una conoscenza del caffè di qualità. Riconoscere un buon caffè, saperlo fare a casa, intendere le differenze tra le miscele. Tutto ciò aiuta il consumatore a capire che una tazzina non è una semplice tazzina: è una storia che arriva da lontano e che non è sempre uguale. Imparare a conoscere il caffè aiuta a capire il piacere di un prodotto fatto bene, quello che lascia un retrogusto piacevole”.
Ad accompagnare gli iscritti al corso in questo percorso formativo Goppion Caffè mette in campo Denis Dzekulic, trainer certificato del mondo del caffè, che si occupa di formazione
e qualità per i baristi, sia in caso di nuove aperture che di clienti già acquisiti. Sia in
Italia che all’estero.
L’offerta formativa per i professionisti
Per il mondo dei professionisti invece nel 2017 l’azienda ha dato vita a Goppion Scuola di caffè, una serie di corsi per specializzare il barista a diversi livelli, anche certificati.
Il programma offre 14 incontri in azienda e in sedi distaccate a Udine e Padova, pensati per professionisti suddivisi tra livello teorico e pratico, tra base e avanzato. Dalle regole semplici per fare un buon caffè al Cup Tasting, esperienza nel mondo del gusto per formare il palato da intenditore.
