BERGAMO – Una gara speciale si è disputata nel capoluogo orobico: la sfida con il caffè preparato con la moka di casa. La gara era in realtà una giornata denominata «Moka Day 1.» e si è disputata al Bugan Coffee Lab di via Quarenghi 32 a Bergamo.
Lo slogan della gara, inventato da quel grande esperto fanatico del caffè di qualità che è Maurizio Valli, recitava: «Porta la tua moka, la tua acqua, il caffè lo mettiamo noi».
I primi tre caffè giudicati migliori all’assaggio di esperti hanno ricevuto un premio. Su tutti ha prevalso Sergio Barbarisi (FOTO) che potrà sempre dire di aver portato l’acqua migliore. E così è stato, a parità degli altri paramentri, moka e caffè.
La giornata ha visto la degustazione di caffè monorigini, che al Lab sono di casa.
Per tutta la giornata, in workshop gratuiti si parlerà di selezione del caffè, tostatura, metodo di preparazione, acqua da utilizzare per un risultato ottimale in tazza.
