Il mercato francese del caffè è valutato a circa 4,5 miliardi di euro e continua a registrare una crescita notevole. Sebbene tradizionalmente dominato dall’espresso e dal caffè filtro, l’attenzione del consumatore si sta spostando gradualmente verso il caffè specialty. Leggiamo di seguito la prima parte dell’articolo pubblicato sul portale d’informazione International Supermarket News.
Francia: una panoramica di mercato
PARIGI – La Francia è da tempo associata a una ricca cultura del caffè, dove la tazzina gioca un ruolo centrale nella vita quotidiana. Dalle tradizionali bevande espresso alla crescente domanda di caffè speciale e sostenibile, il mercato francese si è evoluto in modo significativo negli ultimi anni. Questo rapporto esamina le tendenze chiave, la crescita del mercato, le preferenze dei consumatori e il panorama competitivo dell’industria del caffè in Francia.
Il mercato francese del caffè è valutato a circa 4,5 miliardi di euro e continua a crescere costantemente. Sebbene tradizionalmente dominato dall’espresso e dal caffè filtro, si è verificato un notevole spostamento verso il caffè speciale e l’approvvigionamento sostenibile.
Nel 2023, la Francia si è classificata tra le principali nazioni consumatrici di caffè in Europa, con un consumo pro capite medio di 5.4 kg all’anno.
Principali tendenze nel mercato del caffè francese
- L’ascesa del caffè speciale: I consumatori sono sempre più alla ricerca di caffè monorigine di alta qualità e tecniche di tostatura artigianali. Le caffetterie specializzate sono proliferate nei centri urbani come Parigi, Lione e Marsiglia.
- Sostenibilità e approvvigionamento etico: È cresciuta la consapevolezza nei confronti del caffè certificato dal commercio equo e solidale, biologico e Rainforest Alliance, e molti consumatori sono disposti a pagare di più per un caffè prodotto in modo sostenibile.
- Crescita delle capsule e cialde di caffè: La praticità del caffè monodose ha portato a un aumento della domanda di capsule, con Nespresso e Dolce Gusto che dominano questo segmento.
- Aumento dei consumi domestici: La pandemia di COVID-19 ha accelerato il passaggio alla preparazione casalinga del caffè, con un numero sempre maggiore di consumatori che investono in macchine da caffè e macinacaffè di alta qualità.
- Espansione delle catene di caffè: Marchi internazionali come Starbucks e Costa Coffee continuano a espandersi, mentre catene locali come Columbus Café & Co hanno guadagnato terreno.
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