VENEZIA – Ha quasi trecento anni il “salotto” più bello del mondo, lo storico Caffè Florian di Piazza San Marco, che si caratterizza per l’ambiente elegante e distinto, davvero “intriso” di storia che richiama turisti e amanti del buon cibo da tutto il mondo.
È il classico locale aperto ogni giorno dell’anno, dalle 9,00 alle 23,00. Organizzare un corso di aggiornamento sulle modalità di manutenzione della macchina espresso e del macinadosatore non è stata cosa facile, ma alla fine si è raggiunto il compromesso.
Alle 7,30 di mercoledì 27 marzo Renato Costantini (FOTO), executive manager del locale e quattro baristi si sono trovati con Andrea Antonelli, consulente e trainer pulyCAFF in una piazza stranamente vuota.
In breve ha preso il via il rapido corso che si è concluso poco prima dell’apertura. Un ripasso utile che si ripeterà in futuro: il caffè del Florian lo merita.
