ROMA – L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,1% di giugno dal +3,3% di maggio, sia per il totale ristorazione che per la ristorazione commerciale. Stabile la dinamica dell’inflazione generale che resta a +0,8%, soprattutto per il venir meno delle tensioni sui prezzi dei Beni alimentari non lavorati. Leggiamo di seguito la nota pubblicata dal Centro Studi Fipe.
Bar
Il profilo inflazionistico del bar (+3,3%) resta sugli stessi livelli rilevati a maggio. Gli incrementi sopra la media del comparto riguardano solamente i prodotti di pasticceria e gelateria (+3,8%).
Ristoranti
Per i ristoranti la variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente si attesta a +3,5% e a +3,2% per le pizzerie. I prezzi della gastronomia registrano +3,2% e il delivery +1,4% rispetto a giugno 2023.
Mense
I prezzi delle mense registrano una decelerazione a 3,4%.
