MILANO – Fipe sarà presente ad Host dal 18 al 22 ottobre – Pad. 14 Stand M14 M20 N13 N19 – con uno spazio dove professionisti esperti animeranno un banco bar con diverse postazioni. Lo scopo: dimostrare concretamente la differente professionalità tra barista, barman e bartender. Mettendo in evidenza, al tempo stesso, il loro denominatore comune di competenza.
Barista, Barman, Bartender, Drink Runner, Food &Beverage Manager, o semplicemente Cameriere?
Tutti termini diversi utilizzati per specificare le mansioni di chi lavora in un bar, pub, ristorante, pizzeria o altro, che testimoniano come il mondo del lavoro stia cambiando e come la figura del cameriere sia andata evolvendosi secondo l’organizzazione del locale e la tecnologia utilizzata.
Indipendentemente dalla definizione a tutti coloro che lavorano in sala, o dietro ad un banco, è richiesto di saper gestire il cliente e capirne le esigenze, di lavorare in team e sottopressione, di avere nozioni enogastronomiche e di servizio, quindi: di essere veloci, precisi e tecnicamente professionali.
Fipe, da sempre attenta al ruolo della formazione ed all’innovazione tecnologica, coglie l’occasione della manifestazione fieristica di Host per dedicare cinque giorni ad evidenziare gli skills richiesti alle figure di tendenza come quella del barman e del bartender, senza però trascurare quelli tradizionali del barista o del cameriere di sala.
Ecco il programma:
Venerdì 18 Ottobre
9:30 10:30 Welcome Coffee per iniziare la giornata con un buon espresso!
10:30 11:30 Vitamin Cocktail – Cosa bevi? Le scelte semplici e salutari
11:30 13:30 Future Bar Show – Il Barista, il Barman, il Bartender
13:30 14:30 Food & Beverage – Bere e non solo…
14:30 16:30 Il Caffè del pomeriggio
16:30 18:30 Host-Fipe Corso-Concorso miglior cocktail Host 2019
Sabato 19 Ottobre
9:30 10:30 Welcome Coffee per iniziare la giornata con un buon espresso!
10:30 11:30 La pasticceria al Bar
11:30 12:30 Breakfast Point – “Quando la colazione incontra il digitale”
13:30 14:30 Food & Beverage – Bere e non solo…
14:30 16:30 Il Caffè del pomeriggio
16:30 18:30 Host-Fipe Corso-Concorso miglior cocktail Host 2019
Domenica 20 Ottobre
9:30 10:30 Welcome Coffee per iniziare la giornata con un buon espresso!
10:30 11:30 Spremuta d’Arancia? Si grazie!
11:30 13:30 Vitamin Cocktail – Cosa bevi? Le scelte semplici e salutari
13:30 14:30 Food & Beverage – Bere e non solo…
14:30 16:30 Il Caffè del pomeriggio
16:30 18:30 Host-Fipe Corso-Concorso miglior cocktail Host 2019
Lunedì 21 Ottobre
9:30 10:30 Welcome Coffee per iniziare la giornata con un buon espresso!
10:30 12:30 Vitamin Cocktail – Cosa bevi? Le scelte semplici e salutari
12:30 13:00 Rimpiattino – Conferenza Stampa con On. Gadda *
13:00 14:30 Food & Beverage – Bere e non solo…
14:30 16:30 La Cucina 4.0 del Ristorante –Innovazione, Efficienza, Qualità *
16:30 18:30 Host-Fipe Corso-Concorso miglior cocktail Host 2019
Martedì 22 Ottobre
9:30 10:30 Welcome Coffee per iniziare la giornata con un buon espresso!
10:30 11:30 Vitamin Cocktail – Cosa bevi? Le scelte semplici e salutari
11:30 13:30 Punto Cassa: da strumento di pagamento a strumento di gestione *
13:30 14:30 Food & Beverage – Bere e non solo…
14:30 15:30 Breakfast Point – “l’app dedicata al mondo della colazione”
15:30 17:00 Host-Fipe Corso-Concorso miglior cocktail Host 2019
17:00 18:30 Premiazione Cocktail Host-Fipe-APCI
*appuntamenti presso lo stand
