Il muscovado è uno zucchero integrale grezzo, particolarmente aromatico, lavorato secondo tecniche tradizionali totalmente naturali che permettono di mantenere intatte le proprietà presenti nella canna da zucchero. È commercializzato dalle Botteghe del mondo e nei negozi specializzati da Fairtrade Italia.
In particolare, questo tipo di zucchero non viene centrifugato e conserva quindi una umidità maggiore. Uno zucchero umido, “morbido”, con grana a fini cristalli marrone scuro, naturalmente ricco di melassa che conferisce il caratteristico sapore e l’aroma speciale.
Chi ama i profumi forti lo troverà irresistibile: ha profumo e aroma intenso e melassato. Da provare nelle tisane, nel tè (meglio nero con un po’ di limone), sulle macedonie di frutta, nello yogurt. Se lo usate in ricette al posto di zucchero di canna di altro tipo, è consigliabile ridurre leggermente il contenuto di liquidi nella ricetta.
Produttore: Craft Aid
Origine: Mauritius
Marchio: Baum
Punti vendita: Botteghe del mondo e negozi specializzati
Quantità: 1 kg
Tipologia: zucchero
Classificazione prodotto: prodotti confezionati
Fairtrade Italia
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