MILANO – Anche la Mumac Academy partecipa a MilanoCaffè con Foundation week di cui trovate sopra la locandina ufficiale. Si tratta della settimana di formazione che segue tutta la filiera del caffè e che inizia proprio il primo di ottobre in occasione con la Giornata internazionale del caffè.
La Foundation week muove dalla botanica e dal caffè verde (green coffee), attraverso i sistemi di estrazione alternativi (brewing). Senza trascurare l’analisi sensoriale (sensory skills), fino ad arrivare all’espresso, alle abilità del barista (barista skills) e alla latte art.
E nei tre giorni di MilanoCaffè, quindi, come si può vedere dalla locandina, Mumac Academy partecipa all’evento con un modulo del Coffee Skills Program SCA – livello Foundation per ciascuna giornata di manifestazione.
Ecco il programma dettagliato in coincidenza con i 3 giorni di MilanoCaffè:
Lunedì 1 ottobre
Green Coffee Foundation
Martedì 2 ottobre
Brewing Foundation
Mercoledì 3 ottobre
Sensory Skills Foundation
