CELLOLE (Caserta) – La Torrefazione Caffè Verrè è una delle 25 torrefazioni italiane scelte per far parte de “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”, la prima guida digitale, realizzata da De’Longhi e Slow Food Educazione.
La scelta delle torrefazioni da inserire nella guida è stata difficile e complicata: Gabriella Baiguera, autrice ed esperta di caffè, ha girato l’Italia per circa 3 mesi durante i quali ha raccolto le storie, studiato i metodi di lavorazione del caffè, valutato le origini o miscele proposte e solo al termine di questo importante lavoro ha selezionato le migliori 25 che sono oggi presenti ne “L’eccellenza delle torrefazioni italiane”.
Fondata nel 2006 a Cellole, in provincia di Caserta, la Torrefazione artigianale Caffè Verrè nasce dal sogno del suo fondatore Aldo Verrengia, appassionato intenditore di caffè.
Da subito concentrata sulla qualità e sulla ricerca della perfezione, Caffè Verrè si afferma rapidamente e si occupa del mondo del caffè a tutto tondo, partendo dalla rigorosa selezione del prodotto crudo nei migliori Paesi produttori fino alla meticolosa attenzione dedicata a tutte le fasi di lavorazione: tostatura, stagionatura, confezionamento e distribuzione del prodotto finito.
Particolare cura è rivolta alla freschezza del prodotto, che viene fornito entro 40 giorni dalla data di tostatura per garantire il massimo delle proprietà organolettiche.
“Artigianale, eccellente ma anche dinamica: Caffè Verrè è una realtà perennemente alla ricerca di nuovi prodotti e nuove potenzialità da esprimere attraverso l’arte del caffè.
Sono quindi orgoglioso – dichiara Aldo Verrengia, titolare della Torrefazione – di aver preso parte a questo importante progetto sull’eccellenza delle torrefazioni italiane con partner di altissimo livello come Slow Food e De’ Longhi.
E’ sicuramente – prosegue Verrengia – una grande opportunità per far conoscere non soltanto il mondo del caffè ma anche una realtà giovane come Caffè Verrè ”.
La guida è consultabile online
La guida, consultabile on line e scaricabile gratuitamente dal sito www.torrefazionidelonghi.it , ha l’obiettivo di orientare i cultori del caffè e i semplici appassionati, non solo nella scelta di caffè tra i migliori disponibili in Italia, ma anche nel suggerire i luoghi dove poter trovare le lavorazioni più artigianali, esclusive o storiche.
